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三伏天的炎熱，沒有影響食欲的日子，也挺幸福的

最近是天天來一場大暴雨，可這三伏天的氣溫是一點不降，陰幹的衣服，悶熱的天氣，可惜是一點沒影響我們的食欲呢。买菜的時候在菜市場轉了一圈也是真的不知道买什么菜了，感覺愛喫的常燒的也就那么幾樣。

逛了一圈又圈之後，還是決定买半只雞吧，爲什么不买一只呢，是因爲太大了喫不完，並且這雞喫一餐就可以了，太多了第二餐不僅不好喫也沒有人喫了。半只正好，菜市場买雞的方便之處是可以幫忙剁成小塊，回來直接洗幹淨就可以了。

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【家常紅燒雞塊】

主要食材：雞塊，姜

具體做法：

剁好的雞塊，放一點面粉泡一會，再衝洗幹淨，這樣可以不焯水也能很好的去掉雞肉裏的血水的。

鍋裏燒熱之後先不放油，把雞肉倒進去炒幹水分，再加食用油翻炒至變色。

雞肉炒變色之後，中花椒，姜，八角，生抽，老抽，蠔油，糖翻炒至上色。

雞肉炒上色之後，一次性加入足量的开水，蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。

待湯汁快要收幹的時候，放入大蔥炒均勻，加一點鹽提味就可以出鍋了。

本來准備放一點素菜的，但感覺孩子最近也是喫了不少素菜了，這次就直接紅燒吧。我個人是不喜歡喫雞肉的，半只雞父女倆正好一餐能喫光光。

家常紅燒雞，鮮香入味，很好喫


標題：三伏天的炎熱，沒有影響食欲的日子，也挺幸福的

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