三伏天的炎熱,沒有影響食欲的日子,也挺幸福的
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三伏天的炎熱,沒有影響食欲的日子,也挺幸福的
最近是天天來一場大暴雨,可這三伏天的氣溫是一點不降,陰幹的衣服,悶熱的天氣,可惜是一點沒影響我們的食欲呢。买菜的時候在菜市場轉了一圈也是真的不知道买什么菜了,感覺愛喫的常燒的也就那么幾樣。
逛了一圈又圈之後,還是決定买半只雞吧,爲什么不买一只呢,是因爲太大了喫不完,並且這雞喫一餐就可以了,太多了第二餐不僅不好喫也沒有人喫了。半只正好,菜市場买雞的方便之處是可以幫忙剁成小塊,回來直接洗幹淨就可以了。
【家常紅燒雞塊】
主要食材:雞塊,姜
具體做法:
剁好的雞塊,放一點面粉泡一會,再衝洗幹淨,這樣可以不焯水也能很好的去掉雞肉裏的血水的。
鍋裏燒熱之後先不放油,把雞肉倒進去炒幹水分,再加食用油翻炒至變色。
雞肉炒變色之後,中花椒,姜,八角,生抽,老抽,蠔油,糖翻炒至上色。
雞肉炒上色之後,一次性加入足量的开水,蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。
待湯汁快要收幹的時候,放入大蔥炒均勻,加一點鹽提味就可以出鍋了。
本來准備放一點素菜的,但感覺孩子最近也是喫了不少素菜了,這次就直接紅燒吧。我個人是不喜歡喫雞肉的,半只雞父女倆正好一餐能喫光光。
家常紅燒雞,鮮香入味,很好喫
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