來看看這4道在家就能做的養生燉菜！個個都是我私藏的獨家配方，立冬後喫簡直不要太爽！

1️⃣番茄燉牛腩 - 補鐵提高免疫力的神仙搭配

這道菜絕了！番茄裏的維生素C跟牛腩的鐵質簡直是天生一對！維生素C能促進鐵的吸收， 對於容易貧血的女生來說，這道菜必須安排上 ！我每次一做這道菜，家裏的香味能飄三條街！

我的獨家祕方是這樣的：

牛腩一定要焯水5分鐘，不然會有腥味

炒牛腩的時候加入番茄醬，提升口感層次番茄分兩次放，第一波炒香提鮮，第二波收尾增香最後撒蔥花的時候，加一點胡椒粉，香得不要不要的！

2️⃣板慄燉雞 - 補氣養胃的黃金組合

這道菜可太適合上班族了！整天對着電腦，肩頸酸痛，胃口不好的小夥伴們有福了！ 板慄補脾養胃，雞肉富含優質蛋白質，再配上香菇增香，簡直絕配 ！

我的祕制做法：

土雞最好選用，肉質緊實營養高香菇一定要提前泡發，泡香菇的水留着用板慄要去皮，但別去得太幹淨，留點皮更有營養加點冰糖和老抽，讓湯色紅亮，雞肉金黃

3️⃣白蘿卜燉牛腩 - 清肺潤燥的絕佳選擇

這個季節嗓子幹癢、咳嗽的小夥伴不少吧？這道菜簡直就是爲你們量身定制的！ 白蘿卜有清肺化痰的功效，還能幫助消化，配上營養豐富的牛腩，既養生又美味 ！

我總結的小技巧：

牛腩焯水時加料酒，去腥效果更好炒牛腩時加沙茶醬，提升香氣蘿卜要滾刀切，這樣更容易入味燉煮時間要把握好，蘿卜軟但不爛才是最佳狀態

4️⃣五花肉白菜燉粉條 - 暖身开胃不上火

這道菜可以說是冬季減肥黨的福音了！雖然有五花肉，但搭配白菜和粉條，一點都不會覺得膩！ 白菜富含膳食纖維，粉條可以養胃，五花肉提供能量，營養搭配太完美了 ！

獨家小竅門：

白菜幫子要先炒，葉子最後放五花肉要切薄片，這樣更容易入味八角和生抽的比例要把握好，決定最終口感粉條要提前泡發，但不要泡得太軟

好啦，說了這么多，你們是不是已經迫不及待想嘗試了？不過冬天喫燉菜還是要注意以下幾點：

要葷素搭配，不能光喫肉 ，蔬菜也要跟上晚上的燉菜要少放油 ，避免積食每道菜都可以加點姜 ，既去寒又暖胃燉菜雖好但不能貪喫 ，適量才是王道

厲害了吧？這些燉菜的營養價值簡直絕了！而且在家就能輕松搞定，一點都不難！

對了，我還給你們總結了一份營養搭配表：

牛肉類燉菜➕維生素C豐富的蔬菜，提高鐵吸收雞肉類燉菜➕菌菇類，增強免疫力豬肉類燉菜➕白菜蘿卜，解膩又營養

小夥伴們，你們最喜歡哪道燉菜呀？有沒有自己的獨門祕方？快來評論區跟我分享吧！咱們一起過個暖暖的冬天~

轉載自《去雀小餅幹》,如有侵權，聯系刪除


標題：冬天最養生的美食，那非燉菜莫屬了！營養，暖身暖胃又不長胖！

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