豬皮凍的簡單做法，掌握好這個比例，做出來又香又Q彈，比买的好

嘿，喫貨小夥伴們，你們是不是也對那Q彈滑嫩的豬皮凍情有獨鐘？尤其在北方，這道菜簡直就是餐桌上的明星，無論是節日慶典還是家常便飯，總能見到它的身影。晶瑩剔透的皮凍，搭配上調好的料汁，一口下去，簡直是滿滿的幸福感！

但說實話，豬皮凍做得好喫可不容易。不是腥味太重，就是顏色、口感不到位，甚至直接“翻車”不成型。別擔心，今天我就來揭祕我的獨家豬皮凍做法，保證新手也能一次成功，讓你輕松享受這道美味佳餚！

咱們直奔主題，豬皮凍的做法其實超簡單，關鍵就在於比例和火候。記住這個黃金比例：水：豬皮 = 3：1，也就是3斤水配1斤豬皮（1500克水對應500克豬皮）。用電飯鍋一燜，8小時搞定，完全不用守在爐竈前。

制作步驟，一看就會

1.准備食材：豬皮：500克（記得選新鮮的哦）；水：1500克；八角：1個；花椒：10粒；姜：2片；蔥：2小段；生抽：30克（可選，根據個人口味）。

2.處理豬皮：豬皮冷水下鍋，煮开後關火。刮掉豬皮背面的肥肉和脂肪，這一步得耐心點，關系到最後的口感。切成筷子粗細的絲，用溫水衝洗幹淨，直到表面油脂全無。

3.下鍋燜煮：電飯鍋裏倒入1500克冷水，放入處理好的豬皮絲。八角、花椒、蔥、姜裝入調料包，放在豬皮下面。按下電飯鍋的“煮飯”鍵，等鍋开冒氣後關掉，再切換到“保溫”鍵，保溫8小時。

4.成型保存：8小時後，關掉電源，讓電飯鍋自然冷卻。拿出調料包，把皮凍倒入器皿中，放入冰箱儲藏室，等它變成固體就可以享用啦！

別小看這豬皮凍，它可是營養滿滿哦！豬皮富含膠原蛋白，對皮膚保養、骨骼健康都有好處。而且，這種無油、清口的做法，更適合現代人追求的健康飲食理念。如果你喜歡蘸料汁喫，也可以忽略前面的調料，等成型後再根據個人口味調配。

怎么樣，是不是已經迫不及待想要試試了？別忘了，做好後拍張美照，分享到你的朋友圈或者私信給我哦！記得留言告訴我你的制作心得，或者有什么小妙招也可以分享給大家。如果你喜歡這篇祕籍，別忘了點贊、轉發，讓更多人一起享受這份美味和健康的雙重驚喜吧！

標題：豬皮凍的簡單做法，掌握好這個比例，做出來又香又Q彈，比买的好

地址：https://www.iknowplus.com/post/172378.html