東北街頭甜點 冬日裏的暖心祕籍

在寒風凜冽的東北冬日裏，總有一些讓人倍感溫馨的“甜蜜”，穿越嚴寒，通過味蕾溫暖人心，讓人們在冰天雪地中也能品味到生活的美好。下面，就讓我們來到吉林鎮賚的街頭，一起探尋幾種冬日裏常見的誘人甜點吧！

烤地瓜

說到冬日街頭最誘人的美食，烤地瓜絕對是不可或缺的存在。香甜的烤地瓜，外皮焦黃酥脆，內裏軟糯香甜。在寒冷的冬日裏，手裏捧着一個熱乎乎的烤地瓜，仿佛擁有了一個天然的“暖手寶”。是一種既健康又實惠的零食選擇。

凍梨

在東北，每一個冬天凍梨都不曾缺席。這種南方朋友看起來非常黑暗的食物，其實是東北人冬天裏甜到心坎的黑寶貝。梨中的糖經過低溫凍結後，總酸含量下降，可溶性固形物和總糖分含量上升，凍梨變得嘎嘎甜。因爲在凍結的過程中，梨細胞中的液體會結冰膨脹，細胞結構被破壞，解凍後就會變得異常汁。

糖炒慄子

糖炒慄子可謂是冬季的寵兒，商家們將精心挑選的板慄與粗砂、麥芽糖一同放入鍋中大火翻炒，隨着溫度的升高，麥芽糖逐漸熔化，慄子的外殼變得愈發油亮酥脆，在氤氳的熱氣中，散發出誘人的焦香。剛出鍋的糖炒慄子，熱氣騰騰，香香甜甜。剝开板慄的脆皮，露出金黃色的果肉，一口咬下去，香甜粉糯，口感細膩，令人欲罷不能。

糖葫蘆

糖葫蘆是冬天的傳統美食之一，以其酸甜可口的口感贏得了衆人的喜愛。一根根晶瑩剔透的山楂串上裹滿了糖衣，仿佛是一串串晶瑩剔透的寶石。咬上一口，酸甜的口感瞬間在舌尖綻放开來，讓人忍不住想喫下一顆。

黏豆包

黏豆包又稱黃豆包或豆包，是東北特色食品，在冰天雪地的東北大地，黏豆包承載着人們獨特的鄉愁記憶。每年入冬後，勤勞的人們就會邀請左鄰右舍，圍坐在一起制作豆包，那歡聲笑語的場景，構成了東北冬季生活中最獨特、最溫暖的民俗畫卷。剛出鍋的黏豆包香氣四溢，咬上一口，脣齒留香。黏黏的豆包也表達了東北人對生活的熱愛以及對黑土地的軟糯鄉情。

凍柿子

凍柿子是東北地區傳統的冬季水果，東北地區冬季常將凍柿子放在室外儲藏，熟透的柿子，在冬日的低溫下，完成了華麗的蛻變。那一個個圓潤飽滿的凍柿子，宛如晶瑩剔透的琥珀，散發着神祕而誘人的光彩，靜靜地等待着人們去發現。

大塊塘

大塊糖是用大麥芽、黃米、小米或者大米熬制而成的糖制品，乳白色的大塊糖，一般有三寸長，一寸寬，扁平。還有一種扁圓形，形狀像瓜，叫糖瓜，味道都是一樣的。有的大塊糖有餡，有的沒有餡，斷面有蜂窩狀的小孔。新做成的大塊糖，咬一口又酥又脆，有甜甜的、香香的、黏黏的感覺，有一種特殊的風味，男女老少都很喜歡喫。

康樂果

康樂果又名江米糖、膨香酥、甜筒、拐棍糖、落口消……一般以玉米、大米爲原料，膨松脆口。沒有人能說清楚它從哪裏來，又是怎么走遍全國的，只是都知道，這是伴隨70後、 80後、 90後的童年零食。

雪糕

雪糕哪裏都有，而冬季的東北雪糕可以震驚南方人一整年。“年年冬天東北一大怪——雪糕擺在地上賣”去年成爲全國網友話題熱點，這份“火熱”延續到了2024年，成爲一衆遊客東北旅遊打卡清單中的“必備選項”。東北的冬天室外溫度最低達到零下三四十攝氏度，根本就不需要冰箱，街上冷飲攤賣的冰糕種類各式各樣，只有你想不到，沒有你买不到。東北人冬天喫雪糕一般就兩種方式：一是在有暖氣的室內喫，享受着夏天喫雪糕的感覺；還有一種是拿着雪糕在寒風凜凜的大街上喫，也很酸爽。

來源：鎮賚融媒

制片：王璞 李雨楠

監制：吳曉禮 劉振鵬

責編：周奕志 趙鵬旭

標題：東北街頭甜點 冬日裏的暖心祕籍

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