2根排骨3個番茄，天冷了我家最愛這樣燉一鍋，連汁都喫不剩真开胃

嘿，小夥伴們，有沒有想過用一鍋菜解決全家人的胃口問題？今天，我就要給大家揭祕一道我家餐桌上的明星菜品——番茄土豆燉排骨！這道菜不僅顏值爆表，而且營養滿分，絕對是讓你和家人喫得過癮、幸福感爆棚的家常美味！

首先，咱們得聊聊這道菜的營養價值。排骨富含優質蛋白質和鈣質，對孩子的骨骼發育大有裨益；番茄則是維生素C和番茄紅素的寶庫，有助於增強免疫力，還能美容養顏；土豆和胡蘿卜呢，提供了豐富的膳食纖維和維生素A，促進消化，保護視力。這么一看，這道菜簡直就是營養全面的典範啊！

接下來，咱們就來揭祕這道菜的制作祕籍。食材要新鮮，這是基礎；做法要簡單，這是原則。你只需要准備好三個紅彤彤的番茄、一個金黃的土豆、一根脆甜的胡蘿卜、兩根精選的排骨，再加上一些常用的調味料，就能輕松搞定這道美味啦！

步驟詳解：

1.焯水去腥：排骨先來個“全身SPA”，用冷水衝洗幹淨後，放入鍋中，加入蔥段、姜片，大火燒开後撇去浮沫，撈出衝淨備用。這一步可是去除腥味的關鍵哦！

2.炒出番茄沙：鍋內加點油，下番茄翻炒，加點鹽能更快炒出沙。看着番茄慢慢變得軟糯，一股濃鬱的酸香味撲鼻而來，是不是已經迫不及待想嘗嘗了？

3.排骨上色入味：把排骨加入鍋中，和番茄一起翻炒，再加入八角、香葉、蠔油、醬油、冰糖和蔥姜，炒勻後讓排骨裹上滿滿的調料香。

4.高壓鍋燉煮：加入適量的熱水沒過食材，轉入高壓鍋煮开，再轉小火燉20分鐘。高壓鍋的魔力就在於能快速燉煮出食材的精華，讓排骨變得軟爛入味。

5.加入蔬菜繼續燉：時間到後开鍋，加入胡蘿卜和土豆塊，再繼續燉10分鐘。看着蔬菜慢慢變得軟糯，湯汁也變得更加濃鬱，是不是已經聞到了滿屋的香氣了？

6.調味出鍋：最後嘗下鹹淡，淡了加點鹽，番茄酸也可以加點糖來中和。出鍋前撒上一把蔥花，增香又提色。

一碗熱騰騰的番茄土豆燉排骨端上桌，排骨吸滿了番茄的精華，肉香四溢，軟爛脫骨；茄汁濃鬱开胃，拌着米飯或面條喫，簡直能讓人香迷糊！我家孩子每次都能把碗舔得幹幹淨淨，連一滴湯汁都不剩。

怎么樣，是不是已經迫不及待想要動手試試了？趕緊給你的廚房添上這道營養美味的菜品吧！做完之後，別忘了拍照留念，分享到你的朋友圈或者在評論區留言！告訴我你的烹飪心得，或者你還想在這道菜裏加點什么特別的食材？期待你的留言、點贊和轉發，讓我們一起在美食的道路上越走越遠吧！

記得，每一道菜都是對生活的熱愛，每一份分享都是對美好的傳遞。趕緊行動起來，給你的家人帶去這份營養與美味吧！

標題：2根排骨3個番茄，天冷了我家最愛這樣燉一鍋，連汁都喫不剩真开胃

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