芹菜葉子別再烙餅燒湯了，加一塊豆腐，酥脆又鮮香，喫完明天還做

在日常生活裏，芹菜作爲一種常見的蔬菜，經常出現在我們的餐桌上。但是，你是否曾經留意過那些被丟棄的芹菜葉子呢？以往，我們可能只是簡單地將它們烙餅或燒湯，但今天，我要爲大家介紹一種全新的喫法——芹菜葉豆腐丸子。這種丸子不僅酥脆鮮香，還能讓你喫完之後回味無窮，甚至忍不住明天還想再做一次！

准備食材：

芹菜葉、老豆腐、胡蘿卜、幹面包片、澱粉、十三香、胡椒粉、鹽、普通面粉、食用油

具體做法：

1.大家好，昨天醃芹菜剩下很多葉子沒舍得扔，今天用它做個好喫的，先好好清洗一下，鍋裏水燒开，加一勺鹽，幾滴食用油，把芹菜葉子全部下鍋焯水一分鐘左右，芹菜剩下的葉子大家喜歡怎么喫呢，可以留言分享一下，焯水好以後撈出來控水備用。

2.大碗裏面放一塊老豆腐，用勺子把豆腐壓碎。

3.擠幹水的葉子放在案板上切碎。

4.半根胡蘿卜切條，再切成小丁，全部放到大碗裏。

5.准備一片幹面包片，用手捏成面包渣，面包片可以提前風幹一下，這樣做出來口感會更加酥脆。

6.裏面加入一大勺澱粉，一勺十三香，適量的胡椒粉，加一小勺鹽，再分次加入適量的面粉，邊加邊攪拌，面粉也不需要太多，直到能讓餡料團成丸子的粘稠度就行了。

7.鍋裏油溫升到5成熱，改小火，一手擠丸子，一手下丸子，丸子的大小可以根據自己的喜好來，全部下好以後，中間勤用筷子攪動一下，保證受熱均勻，這些食材都很容易成熟，直到表面金黃色，嘗一個口感酥脆就行了。

8.咱們的芹菜葉豆腐丸子就做好了，外皮口感特別的香脆，裏面是鮮嫩的餡料，喫起來濃濃的芹菜葉餡香，一次可以多做點放冰箱保存，平時燉菜或者涮火鍋的時候放一些，特別好喫，個人感覺比肉丸子還要香。

標題：芹菜葉子別再烙餅燒湯了，加一塊豆腐，酥脆又鮮香，喫完明天還做

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