愛喫發面糖餅不會烙？試試這個技巧，咬一口滿嘴留香，放涼也不硬

在美食的世界裏，總有一些簡單卻讓人回味無窮的小喫，發面糖餅便是其中之一。那金黃酥脆的外皮，包裹着甜蜜軟糯的內餡，每一口都是滿滿的幸福感。然而，對於許多廚房新手來說，烙出一張既松軟又美味的發面糖餅卻並非易事。別擔心，今天就來揭祕一個讓發面糖餅咬一口滿嘴留香，即使放涼了也不硬的獨門技巧！

准備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油、紅糖

具體做法：

1.大家好，今天分享個孩子特別愛喫的糖餅，外皮特別酥脆，裏面非常柔軟，就算放涼了喫也不硬。這些是300克面粉，加入三克酵母粉，半勺白糖，分次加入約200毫升的溫水和面，先攪成面絮狀，加入20克食用油，再下手揉成光滑的面團，最後像這種偏軟的面團就行了，蓋上蓋子，把面發到兩倍大。

2.碗裏准備30克面粉，加一勺食用油攪拌均勻，涼油酥就調好了。

3.另准備一個小碗，裏面加入50克紅糖，一勺面粉，充分攪拌均勻，紅糖餡料就調好了。

4.案板上撒點幹面粉，發好的面不用揉，稍微整理一下，再用擀面杖擀成長方形的面餅，調好的油酥澆在面餅上，給它塗抹均勻一些。

5.再從一頭卷起來，收口處朝下，分成大小均勻的面劑。

6.再把每個面劑的兩頭捏起來，捏緊實一些，然後用手壓扁，繼續用擀面杖擀成圓皮，再放上適量的紅糖餡料，用包包子的手法包起來。

7.收口處一定要捏緊，多余的一點面可以揪下來，最後再擀成一個長形的餅子，這樣餅胚就做好了。

8.電餅鐺預熱刷油，油熱放入做好的餅胚，蓋上蓋子中火先烙三分鐘，這時候底部已經金黃色了，給它翻個面，繼續中火烙三分鐘，時間到了以後就可以出鍋了。

9.這樣做的油酥紅糖餅外皮口感特別酥脆，手一捏直掉渣的感覺，裏面是香甜可口的紅糖餡料，特別好喫，每次做這種糖餅，孩子自己就能喫三四個，發面做的裏面非常松軟，就算放涼再喫也不會變硬，而且很好消化。

標題：愛喫發面糖餅不會烙？試試這個技巧，咬一口滿嘴留香，放涼也不硬

地址：https://www.iknowplus.com/post/166839.html