番茄,你給孩子喫對了嗎?李蘭錚教授:飲食搭配有講究,營養吸收更高效!
各位家長,是否曾經爲孩子的挑食、消化不良而頭疼?甚至擔心孩子喫的食物不夠營養?在宏韻中醫出診的李蘭錚教授是這么說的。
一、脾胃,孩子健康的根基
李教授說,在中醫理論中,脾胃被稱爲“後天之本”,是人體氣血生化之源。脾胃健旺,孩子才能胃口好、消化好、吸收好,身體才能茁壯成長。
反之,如果孩子的脾胃不好,可能會出現食欲不振、消化不良、便祕或腹瀉等問題。
所以,一旦脾胃功能失調,即使喫再多的山珍海味,也難以轉化爲孩子成長所需的能量。
二、孩子能喫番茄嗎?當然能!
很多家長擔心,番茄性涼,孩子喫了會不會不好?李教授說,其實,這種擔心是多余的。番茄含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,正是脾胃的好朋友,對孩子的生長發育大有裨益。
而且,中醫裏並沒有說番茄性涼,它實際上是性平的,適量食用對孩子的脾胃並無不良影響。
三、番茄搭配有講究,營養吸收更高效
李教授說,說到番茄的搭配,這可是個技術活。搭配得當,不僅能讓孩子喫得开心,還能讓營養吸收更上一層樓。
- 番茄煮豬肉:豬肉性溫,與番茄搭配,可以中和番茄的涼性,同時豬肉中的脂肪能幫助番茄中的脂溶性維生素更好地被人體吸收,加上豬肉的蛋白質和脂肪還能幫助孩子補充能量,促進生長發育。
- 番茄煮牛肉:牛肉性溫,富含鐵質,能補中益氣,與番茄的微酸相結合,搭配起來一同燉煮,不僅促進食欲,還能幫助消化,而且味道鮮美,提供豐富的蛋白質,還能幫助孩子增強體質、提高免疫力,促進肌肉生長。
四、避免單一烹飪方式,保護脾胃健康
有些家長喜歡用爆炒的方式來烹飪豬肉、牛肉,認爲這樣更香。但實際上,爆炒的肉類往往比較油膩,不利於孩子的脾胃消化吸收。
李教授說,相比之下,煮和燉的方式更能保持食物的原汁原味,也更易於孩子的脾胃接受。
五、讓孩子脾胃更健康
1.適量食用:培養孩子按時喫飯的習慣,避免過飢過飽,也不要讓孩子一次性喫太多番茄,適量即可,以免造成脾胃負擔。
2.多樣化搭配:除了番茄,還可以嘗試與其他蔬菜(最好是有葉子的青菜)、肉類搭配,增加孩子的飲食多樣性。
3.注意烹飪方式:盡量選擇煮、燉、蒸等溫和的烹飪方式,減少油炸、爆炒等刺激性烹飪。
4.觀察孩子的反應:每個孩子的體質不同,家長要細心觀察孩子食用後的反應,及時調整飲食。
孩子的脾胃健康關系到他們的一生。通過合理的飲食搭配,我們可以幫助他們打下堅實的健康基礎。
其實,中醫的調理不僅僅是治療疾病,更是在調理孩子的整體健康。如果你家孩子也有脾胃問題,而且已經影響到體格發育,別再忽視了。
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