夏日標配不止小龍蝦，這2道菜也很美味，用來下酒真的絕了！

夏日標配不止小龍蝦，這2道菜也很美味，用來下酒真的絕了！

夏日炎炎，人們總是追求一種清涼解暑的美食，而小龍蝦作爲夏日的標配早已廣爲人知。然而，除了小龍蝦，還有兩道菜同樣美味，它們不僅是夏季的理想選擇，更是絕佳的下酒佳品。

夏日裏如果沒喫到，還是挺可惜的，因爲他們不僅口感鮮美，而且制作簡單。接下來，我將爲您詳細介紹這兩道菜的做法和享用方式。

第一道菜：醬牛肉

醬牛肉是一道口感醇香、醬香濃鬱的菜餚，既可作爲下酒菜品，也可作爲家常菜供應。

下面是制作醬牛肉的詳細步驟：

材料：

- 牛肉：500克

- 生姜：適量

- 大蔥：適量

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 老抽：適量

- 白糖：適量

- 鹽：適量

- 八角：適量

- 香葉：適量

- 水：適量

步驟：

1. 將牛肉切成塊狀，用水焯水去血水，撈出備用。

2. 燒一鍋开水，放入牛肉塊，加入適量的生姜和料酒，煮5分鐘。

3. 將煮熟的牛肉塊撈出，用涼水衝洗幹淨，瀝幹備用。

4. 鍋中倒入適量油，加熱後放入蔥姜炒香，加入適量生抽、老抽、白糖、鹽、八角和香葉炒勻。

5. 將炒勻的醬汁倒入之前瀝幹的牛肉塊上，攪拌均勻，醃制入味。

6. 將醃制好的牛肉塊放入鍋中，加入適量的水，用中小火燉煮30分鐘至牛肉變得酥爛入味即可。

醬牛肉烹飪完成後，可配以適量的香蔥絲、花椒粉和蒜泥作爲裝飾，增添口感。在品嘗時，您可以搭配一杯冰鎮啤酒或清爽的白酒，更能體會到它作爲下酒菜品的獨特魅力。

第二道菜：涼拌萵筍絲

涼拌萵筍絲是一道清爽可口、爽脆开胃的夏季美食。制作方法簡單易行，下面是詳細步驟：

材料：

- 萵苣：2根

- 蔥花：適量

- 大蒜：適量

- 醋：適量

- 生抽：適量

- 白糖：適量

- 食鹽：適量

- 雞精：適量

- 香油：適量

步驟：

1. 將萵苣洗淨，削去外皮，切成細絲，放入开水中焯水燙熟，然後撈出放入冷水中過涼備用。

2. 鍋中加入適量的食鹽，燒开後關火，將萵苣絲放入鹽水中浸泡5分鐘，然後撈出瀝幹水分。

3. 取一個碗，放入萵苣絲，加入蔥花、蒜泥、生抽、醋、白糖、雞精和適量的香油，攪拌均勻即可。

涼拌萵筍絲做好後，可以放入冰箱冷藏片刻，使其更加涼爽可口。當您享用時，可以搭配米飯或面食，也可以作爲夏日野餐的佳品，攜帶方便。不僅口感清爽，而且富含纖維和維生素，是夏季保持健康的不二選擇。

在夏日炎炎的時刻，除了小龍蝦，醬牛肉和涼拌萵筍絲是兩道同樣美味的佳餚。無論是作爲下酒菜品還是清涼解暑的美食，它們都能滿足您的口腹之欲。通過簡單的制作步驟，您可以在家中親手制作這兩道菜餚，享受夏日的清爽與美味。不妨趁着炎炎夏日的到來，邀請親朋好友一起品嘗這些佳餚，共同度過一個美好的夏季！

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