瞄准消費者“第一瓶清香”，金汾河是怎么下功夫的？

好原料、好技藝、好營銷，是金汾河酒拓展清香市場的硬實力。

在金汾河酒業生產車間，一把青中帶紅的豌豆被捧在掌中，豌豆籽粒飽滿，表面光澤閃耀，引得圍觀的人點頭稱贊。

手抓豌豆的，正是金汾河酒業生產負責人石燕峰。

7月18日，雲酒傳媒“創新中國行”團隊走進金汾河酒廠，探索金汾河“清香貴族”的好酒特質。

金汾河酒業總經理範雲喜等，向雲酒傳媒創新中國行團隊介紹了金汾河酒業匠心釀酒、創新經營的案例。

走進金汾河酒廠，雲酒傳媒發現，金汾河酒業始終堅持“釀好酒、儲老酒、售美酒”，將產品質量放在首位，從“糧、水、曲、窖、技”五要素把關，用料用工不計投入，獨創的38天和70天超長發酵工藝，已被業內外所熟知。

與此同時，金汾河酒業市場營銷創新不斷，公司發力電商直播，在燒烤店投放數千箱產品免費品鑑，持續培育消費群體，爲品牌衝擊“清香第二把交椅”，提供了強大支撐。

▲非轉基因豌豆雖然外形並不完美，但是營養含量更高

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➊糧、水、曲、窖、技品質把關

一瓶清香美酒的起點，是優質高粱和大麥。

在原糧車間，石燕峰介紹，金汾河酒業在晉中盆地投資建設萬畝原糧基地，金汾河酒業釀酒高粱，全部是山西當地非轉基因高粱。

“曲爲酒之魂”，金汾河酒傳承清香型白酒大曲發酵技藝，採用祁連山腳下雪水澆灌的大麥、紅豌豆和麻豌豆爲原料，採用低溫制曲法，曲中含有約20余種主要微生物菌種，菌種生物酶的轉化與分解，造就了產品清香綿甜獨特風味。

在生產工藝上，金汾河酒也精益求精。公司採用9道除塵設備對原糧進行合理破碎。其中高粱粉碎時的整粒量、含殼量均有效控制在1%以下，這樣有利於控制入缸水分。

▲時值夏季，高溫並不適合清香型白酒生產，但是卻是制曲的好時節

在發酵釀造上，金汾河酒採用了38天和70天兩種發酵周期。

金汾河酒F383中的“38”，就是指38天發酵周期。石燕峰表示，金汾河酒大曲清香傳承古法、質優價高，堅持大曲清香型白酒傳統手工釀造，採用紅心、清茬、後火三種曲藥釀酒，發酵時間38天，彰顯出金汾河品牌的工匠精神。

而金汾河酒F705的工藝，全年餾酒時間只有3個月，從嚴寒的11月开始發酵，經過70天超長發酵，每年只有1-3月才可以蒸餾酒，F705在溫度與超長發酵之間找到了最好的結合點，這也是F705高品質與高價值的內在基因。

有了糧、水、曲、窖、技這幾項釀酒要素，金汾河酒自然釀出一瓶好酒。

➋ 夜市嘉年華+電商直播

釀出一瓶清香美酒，金汾河酒如何才能快速走向消費者餐桌，爲此金汾河酒开啓了創新攻略。

進入夏季，金汾河酒在山西陸續啓動多項贈飲活動。

6月6日起，金汾河2023年夜市嘉年華活動啓動。每晚17：00-24：00，消費者在指定餐飲店單筆消費滿168元，可以獲得一瓶“金汾河·青鑽”。

截至7月初，嘉年華活動覆蓋太原、長治、陽泉等多地近500家餐飲門店，活動參與人數上萬人次，公司贈送“金汾河·青鑽”近1萬瓶。金汾河相關人員介紹，2023年夜市嘉年華，金汾河計劃贈送20萬瓶金“汾河·青鑽”，要讓消費者感受到金汾河酒的滿滿誠意。

金汾河酒爲何大力度贈飲培育消費群體？

金汾河酒業總經理範雲喜表示，“公司投入大量資源培育消費群體，就是希望消費者‘放开喝’。清香市場氛圍還有待提升，消費者喝掉的每一瓶清香白酒，我們都有責任提供一瓶好酒，我們更希望消費者喝到的第一瓶清香型白酒，是100%大曲純糧釀造的。”

线下培育粉絲和消費群體的同時，金汾河酒也發力线上直播帶貨。

金汾河酒背靠酒仙集團，後者孵化出多位知名主播，他們每人每天都會直播20分鐘，推廣金汾河品牌。而酒業“帶貨一哥”拉飛哥每天至少用10分鐘主推金汾河酒，這爲其品牌线上曝光、快速獲取高關注度提供了保障。

➌ 點面結合全國布局

釀造出一瓶清香好酒，线上融合线下，爲金汾河酒上市點面結合快速走向全國打下基礎。

金汾河酒上市後，首先以太原爲中心，打造出陽泉、忻州、晉中等樣板市場，在樣板市場全渠道運營。爲此，公司在山西配備了130人的業務團隊，一方面打通流程檢驗模式，同時也培養營銷團隊。

在山西省外，金汾河酒確立了廣東、山東、河南、河北4個省級重點市場。廣東屬於華南酒類高地，品牌影響力可以滲透到周邊；山東、河南、河北則屬於清香大省。金汾河酒相繼在廣東東莞、山東淄博、河南鄭州等城市巡展，通過地推，渲染品牌市場促銷氛圍，讓金汾河酒快速被消費者接受。

範雲喜表示，金汾河酒的策略是點面結合市場拓展，首先，打造核心樣板市場，通過樣板市場驗證模式，培育團隊、獲取經驗；其次，公司依托酒仙集團品牌、流量、客戶優勢迅速全國布局，採取线下地推加電商直播等互聯網爆款打法，快速而持久的打響品牌知名度，成爲金汾河酒上市業績快速增長的關鍵。

通過深入走訪金汾河酒、與公司深度交流，雲酒傳媒找到了金汾河酒品牌成長的密碼。

首先，金汾河酒產自清香白酒汾陽產區，這裏是中國最優質的大曲清香產區，“水、土、氣、氣、生”生態良好，爲金汾河釀出一杯好酒提供生態保障；其次，金汾河酒堅持品質王道，選用“一把抓”高粱、祁連山腳雪水澆灌的大麥、紅豌豆和麻豌豆爲原料釀酒，38天、70天超長發酵，確保了品質基礎；最後，背靠酒仙集團，金汾河酒培育了一支善於品牌營銷，敢於打硬战的團隊，擁有很強的落地執行力。