這道小喫源自一個著名大奸臣，口味香脆來杭州千萬別錯過

在杭州這座美麗的城市裏，有一道頗具特色的小喫，它的名字已經足以讓人垂涎三尺。這道小喫的起源竟然與一位著名的大奸臣有關，這讓人們對它充滿了好奇和期待。今天，就讓我們一起來了解一下這道美味佳餚的制作過程，以及它背後的故事。

首先，我們需要了解這道小喫的名字——炸春卷。春卷是一種源於中國的傳統美食，它的外皮酥脆，內餡鮮美。而這道炸春卷的特別之處在於，它的餡料並非常見的肉類或蔬菜，而是選用了一種獨特的食材——蝦仁。這種蝦仁經過特殊的處理，口感鮮嫩，香氣撲鼻，讓人回味無窮。

接下來，我們將詳細介紹炸春卷的制作過程。首先，我們需要准備以下食材：蝦仁、豬肉末、筍絲、香菇、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醬油、料酒、澱粉、雞蛋、面包糠等。將這些食材按照一定的比例混合在一起，攪拌均勻，制成餡料。然後，將春卷皮鋪在案板上，放入適量的餡料，用手捏緊春卷皮的邊緣，使其緊密粘合。最後，將春卷放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油，即可食用。

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這道炸春卷的制作過程看似簡單，但要做到色香味俱佳，卻需要一定的技巧。在選材上，我們要選用新鮮的蝦仁和豬肉末，以保證口感的鮮美；在調料的使用上，我們要根據個人口味進行調整，以達到最佳的風味；在烹飪過程中，我們要注意火候的掌握，以免炸糊或者煎焦。

除了美味可口的炸春卷之外，這道小喫還有一個讓人津津樂道的故事。相傳，這道炸春卷的靈感來源於明朝時期的一位著名奸臣——嚴嵩。嚴嵩爲官期間，曾利用自己的權力搜刮民脂民膏，導致百姓疾苦不堪。後來，他被朝廷革職查辦，流放到杭州。在流放期間，嚴嵩對當地的食物產生了濃厚的興趣，尤其是炸春卷這道美味佳餚。他請教當地的廚師，學習了炸春卷的制作方法，並將其發揚光大。如今，這道炸春卷已經成爲了杭州的一道特色小喫，吸引了無數食客前來品嘗。