這道素菜要收藏，香菇炒小白菜，鮮掉眉毛，低脂低卡，好喫不胖！

嘿，朋友們，有沒有那種“打死我也不喫青菜”的小夥伴？曾經的我，也是這么想的。但今天，我要安利給你們一道讓我徹底改觀的菜品——香菇小白菜爆炒，簡直是低脂低卡的鮮美奇跡！

說實話，我之前對青菜總是提不起興趣，總覺得它們寡淡無味。但這次的香菇小白菜組合，簡直是味蕾上的小確幸，讓我這個“青菜絕緣體”都忍不住大喊“真香”！

做法？簡單到哭！

咱們先來看看材料清單：小白菜250克、香菇250克（這倆是主角，別搞錯哦！）、油鹽適量、蔥一根、姜一小塊、大蒜兩瓣、蠔油一湯匙。沒錯，就這些，家裏廚房常備的調料和食材，輕松get！

動手步驟來啦：

1.材料預處理：香菇去根洗淨，小白菜摘去黃葉也洗淨。記得哦，香菇的根有點硬，切掉口感更好。

2.焯水環節：鍋裏加水燒开，撒點鹽，先下小白菜焯一下，這樣顏色更綠，營養也不流失。然後換水燒开，香菇下鍋，煮到變軟就撈出，放冷水裏過一下，口感更好。

3.切一切：小白菜切段，香菇切片，大小隨意，自己喜歡就好。

4.开炒：鍋裏加油燒熱，香菇先下鍋翻炒個1-2分鐘，吸吸油，更香！接着小白菜、蠔油、一點點鹽（蠔油鹹，鹽要少），大火快炒幾下，出鍋裝盤，搞定！

小貼士，拿走不謝！

• 焯小白菜時加鹽，顏色更鮮亮，投涼後口感更脆。
• 香菇焯水不僅去雜質，還能去異味，讓香菇味道更純。
• 炒的時候記得大火快炒，鎖住營養和鮮味。
• 蠔油夠鹹，鹽就少放點，健康飲食從我做起！

科普小課堂：

• 香菇：別小看這小東西，它可是營養寶庫！高蛋白、低脂肪，還有豐富的膳食纖維和多種維生素、礦物質，特別是那個香菇多糖，對身體好處多多，增強免疫力不在話下。
• 小白菜：別看它長得普通，維生素C含量可是槓槓的！還有鈣、鐵這些礦物質，對骨骼和血液都有好處。而且，小白菜的熱量超低，減肥人士的最愛哦！

所以，這道香菇小白菜爆炒，不僅好喫，還超級健康！低脂低卡，簡單快手，無論是忙碌的工作日還是悠闲的周末，都能輕松搞定。別等了，趕緊試試，讓你的餐桌多一份清新與美味吧！

美食是生活的一種藝術，享受它，分享它，讓每一天都充滿驚喜。下次見，記得帶上你的胃口哦！

標題：這道素菜要收藏，香菇炒小白菜，鮮掉眉毛，低脂低卡，好喫不胖！

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