在粥鍋裏加點“料”,美味營養,脾虛必食
進入秋天,燥邪當令,讓人感覺到鼻腔幹燥、口脣咽幹,臉上的皮膚也特別的幹燥,很多人只想喝點湯粥,而不想喫飯。
好在,秋天喝粥是養脾胃的,所謂“秋粥最宜人”確有依據。中國人喝粥的歷史至少在2000年以上,自黃帝時期起,人們就开始“烹谷爲粥”。《黃帝內經》裏提到的“五谷湯液”,就是一種重要的治療手段。
漢代《傷寒論》、唐代《千金方》中,都有將粥作爲藥用的記載;
從宋代起,粥开始成了亦藥亦食的餐桌美味;
到了明代,李時珍在《本草綱目》中多次提到粥的食療效果和養生功效;
從上千年的“食粥史”裏不難發現,喝對粥對養生防病大有好處。
漢代《傷寒論》、唐代《千金方》中,都有將粥作爲藥用的記載;
從宋代起,粥开始成了亦藥亦食的餐桌美味;
到了明代,李時珍在《本草綱目》中多次提到粥的食療效果和養生功效;
從上千年的“食粥史”裏不難發現,喝對粥對養生防病大有好處。
秋天,煮粥時加點這些“料”,對脾胃虛弱者大有裨益,大家快看看吧。
百合銀耳梗米粥
銀耳5-10克,先浸泡發漲,梗米100克,新鮮百合60克,加入適量冰糖同煮。
功效:清心潤肺。
百合蓮子瘦肉粥
百合30克,蓮子15克,瘦肉150-250克,米(可選擇小米或小米和大米合起來)50-100克,將所有材料洗淨後同煮。
功效:有健脾益氣、安神除煩的功效,特別適合因爲秋燥導致的失眠的人群食用。
八寶粥
芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米100克,先取上述八藥煎煮40分鐘,再加入大米繼續煮爛成粥。
功效:健脾胃、補氣益腎、養血安神。
銀耳雪梨紅棗粥
銀耳適量、紅棗5枚、雪梨1個、糯米 60克、冰糖或者白糖適量。
銀耳先洗淨後用溫水泡至黏柔狀後撕成小片備用,雪梨去核切成小塊。
將紅棗和糯米洗淨後放入鍋中共同煎煮,煮沸後加入雪梨和銀耳共同熬成粥,待粥稠時加入適量白糖或者冰糖即可。
功效:滋陰潤肺,適合秋季皮膚幹燥者。
注意:糖尿病患者不要加糖。
銀耳川貝粥
杏仁15克 ,川貝粒20克 ,糯米60克,冰糖或者白糖適量。
將糯米洗淨後煮沸,加入杏仁和川貝粒共同煎煮,先武火後文火煎煮成粥,出鍋時加入適量的冰糖或者白糖即可。
功效:潤肺、化痰、止咳,適合有慢性咳嗽的或者因爲秋季幹燥引起的咽喉腫痛、咳嗽痰少、口渴者。
注意:糖尿病人不要加糖。
桂花南瓜糯米粥
糯米200克,南瓜適量(洗淨削皮去瓤,切成小塊),桂花糖適量。
將糯米放入砂鍋,大火燒开,調小火慢煮半小時,然後放入南瓜,繼續小火慢煮,用湯勺攪拌幾次,防止粘鍋。
慢煮約半小時至米軟瓜爛即可,調入適量桂花糖,攪拌均勻即可。
功效:養胃潤肺、益氣補虛。
菊花大米粥
菊花50克,大米100克。將菊花用少量水煎成湯,再同大米煮成粥。
功效:菊花大米粥對秋季感冒有很好的對抗作用,還能明目清肝火。
紅薯板慄粥
紅薯80克,板慄10顆(紅薯、板慄均去皮切小塊),糯米50克,小米25克。
在砂鍋中倒入適量清水,大火燒开,加入糯米和小米,調小火煮15分鐘,倒入板慄,繼續煮10分鐘,然後倒入紅薯,熬至紅薯板慄熟透即可。
功效:紅薯板慄粥具有暖身益氣、生津和血的功效。
南瓜小米粥
南瓜適量,小米100克。將南瓜切成小塊,和小米一起加水熬成粥即可。
功效:南瓜小米粥有健胃消食、滋潤去燥的功效。
標題:在粥鍋裏加點“料”,美味營養,脾虛必食
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