10億投建白酒中心，酒茶集團助力宜賓產區高維發展
四川酒茶集團公司積蓄白酒產業新質生產力，
是宜賓產區的優秀代表，
也是中國五糧濃香白酒核心產區的第二張名片。
出品丨雲酒頭條
9月29日，“宜賓酒好 世界共饗”2024宜賓酒招商發布會在四川酒茶集團公司金秋湖科技園舉行。
會上，四川酒茶集團一次性發布了兩大喜訊：一是與江南大學聯合开展的“宜賓產區五糧濃香白酒風味輪研究”項目中期成果發布；二是投資建設的白酒中心（一期）即將竣工，產業運營方案發布。
2022年，四川酒茶集團並購宜賓酒股份有限公司，上述兩大項目同期啓動，如今迎來喜人的階段性成果，不僅意味着宜賓酒將开啓全新的發展徵程，也標志着宜賓產區在白酒領域的探索又向前邁出了堅實一步。
█ 宜賓“風味輪”：开啓濃香寶藏之匙
所謂風味輪，簡單地說，就是用具體直白、不易產生歧義的描述語對風味進行細致的描述，並將這些描述語分類、分級，分級完的結果整理成圓盤形狀的圖示來展示的方法。
風味輪的應用，使得感官評價有了標准化的依據，企業可以用之於產品質量控制，科研工作者可以針對性地研究不同風味的形成機理，由此形成的風味依據，也可以幫助企業進行准確的市場定位，甚至消費者溝通。
2022年，酒茶集團聯合江南大學共同开展“宜賓產區五糧濃香白酒風味輪研究”項目，便是爲了科學解析宜賓白酒風味感知的感官特徵屬性，幫助宜賓白酒行業實現質量控制及市場定位，爲宜賓白酒產業的高質量發展以及宜賓產區在國際上的影響力提升發揮推動作用。
發布會上，以“白酒風味輪構建感官‘通用語言’體系”爲主題，介紹了江南大學作爲技術支撐單位構建“五糧型白酒風味輪”成果。
該風味輪通過現代感官分析和理化數據分析，對宜賓產區的白酒風味進行定量系統研究，揭示了其獨特的風味密碼和感官特徵，幫助宜賓產區內不同企業和品牌白酒進行風味描繪及定位，並將其多樣的風味特徵准確地傳達給市場及目標消費者，以消除消費者對專業術語、風味表達及描述詞匯的認知壁壘。
“風味輪”的出現搭建起消費者與五糧型白酒風味之間的認知橋梁，構建起宜賓產區五糧型白酒感官的通用語言體系。
以此項目成果爲基礎，未來四川酒茶集團公司將構建相應的行業標准和研究報告，幫助產區企業實現五糧濃香白酒風味質量的控制，更好地幫助宜賓白酒行業實現質量控制及市場定位，爲宜賓白酒的高質量發展以及宜賓產區在國際上的影響力提升發揮推動作用。
四川酒茶集團公司牽頭對於五糧濃香白酒風味輪的研究，得到了業界的高度贊譽。
如果說五糧濃香白酒是中華白酒文化的璀璨瑰寶，那么本次四川酒茶集團公司聯合江南大學等白酒學術翹楚機構發布的“五糧型白酒風味輪及產區感官特徵”階段性成果就是通向五糧濃香寶藏的“鑰匙”。
而在白酒風味輪研究中，四川酒茶集團公司作爲項目的重要推動力量，充分展現出專業實力與創新精神，不僅在資金上給予了大力支持，更在資源整合、產業協同等方面發揮了不可替代的作用，也彰顯出四川酒茶集團公司積蓄白酒產業新質生產力，向全國知名酒茶產業融合發展典範企業邁進的決心與信心。
█ 白酒中心：五大業務模式精准適配需求
據了解，四川酒茶集團公司白酒中心項目，位於宜賓市南溪區九龍食品工業園，佔地面積約327畝，總投資規模達10億元。擬構建集白酒收儲交易、勾調灌裝、檢測檢驗、倉儲運輸及品牌營銷等多功能於一體的綜合性產業平台。
白酒中心以整合宜賓地區優質白酒產業資源爲核心目標，致力打造一市場、四中心、一基地，即“宜賓酒”原酒儲存交易市場，原酒金融服務中心、酒類食品質量檢測中心、定制貼牌服務中心、物流集中轉運中心及產學研科教基地於一體的綜合性產業高地。規劃白酒儲存能力達10萬噸，成品酒年生產能力2萬噸，原酒代管能力年均可達5萬噸。
▎四川酒業茶業投資集團有限公司白酒中心項目（圖源：南溪經开區）
2022年6月啓動建設至今，項目一期投資達5.8億元，佔地面積153畝，建設原酒儲存庫3.0萬噸，成品酒生產线2條（產能9600千升/年），將於今年竣工驗收。
坐標南溪，受宜賓市委、市政府高度重視，白酒中心先天便具備區位、政策、平台、技術、設備及成本競爭等多重優勢，完美解決由於長期歷史原因疊加形成的宜賓原酒生產標准不統一、生產規模不穩定、中小酒企整體議價能力弱、原酒銷售附加值不高，宜賓核心產區的價值無法體現等一系列問題。
結合白酒中心優勢，四川茶酒集團公司確定了白酒中心5大業務模式：
一是公共資源平台滿足金融服務、供應鏈監管、檢驗檢測、質量評定等需求;
二是原酒儲、銷業務;
三是資產租賃服務業務;
四是白酒定制貼牌服務中心;
五是原酒交易市場服務。
一是公共資源平台滿足金融服務、供應鏈監管、檢驗檢測、質量評定等需求;
二是原酒儲、銷業務;
三是資產租賃服務業務;
四是白酒定制貼牌服務中心;
五是原酒交易市場服務。
白酒產業已進入高質量發展階段，品牌價值已從品質、渠道上升爲產區價值的競賽。當前，宜賓正在大力推進新型工業化，加快構建“4+4+4”現代產業體系，優質白酒是四大千億產業之首。
酒茶集團自2019年成立，5年來已積累了1.5萬余口釀造生產窖池、40年以上窖齡窖池數3151口、年產5萬噸優質白酒、白酒中心項目優質白酒儲能10萬噸、2萬升/年成品酒生產能力等業內領先的規模化優勢。
白酒中心的建設與投產，也意味着四川酒茶集團公司仍在積極开展產業布局，以自身力量助力宜賓加快建成世界級優質白酒產業集群。
█ 宜賓酒有“六好”
四川酒茶集團的兩大喜訊，得到了中國酒業協會名譽理事長王延才，江南大學原副校長、博士生導師、教授徐巖，四川輕化工大學黨委常委、副校長羅惠波，宜賓學院黨委常委、副校長王如淵，宜賓職業技術學院黨委書記林世全，四川省酒業協會副祕書長陳雷，宜賓市國資委黨委委員、副主任葉可，市酒業發展局副局長朱建軍，宜賓市酒類協會副會長、祕書長蘭國賓，五糧液股份公司總經理助理、品牌事業部總經理黃太國等一衆嘉賓的共同見證。
▎羅景元
在酒茶集團黨委書記、董事長羅景元看來，“川酒甲天下，精華在宜賓”，宜賓酒是宜賓的酒，也是宜賓酒牌宜賓酒，是宜賓產區的優秀代表，是中國五糧濃香白酒核心產區的第二張名片。此次宜賓產區多糧濃香型白酒風味輪及產區感官特徵研究階段性成果的發布，是對傳統釀酒工藝的深度挖掘與創新探索，更是爲產區的品質提升和品牌塑造注入了新的活力與動力。
羅景元表示，爲鑄就品質典範，宜賓酒以糧爲本，以曲爲骨，以水爲酒，以江爲魂，從原糧種植、採購，到制曲、釀酒，再到勾調、包裝，每一個環節都嚴格把關，盡善盡美，每一瓶酒都凝聚匠心工藝，精益求精。
未來，宜賓酒也將以白酒中心爲載體，全面保障產區白酒品質，帶動產業鏈優化升級，樹立起產區白酒高品質形象；
以宜賓酒爲核心，打造自主創新、品效合一的差異化發展路徑，構建產品—產值—產業—產區高質量發展格局；
以宜賓酒爲紐帶，加強與各方合作，以好思路謀劃好出路，共商、共建、共享、共贏，讓宜賓酒出圈、出衆、出彩。
▎徐巖
在散酒招商活動上，江南大學原副校長、博士生導師、教授徐巖對“宜賓酒52°”給出了品鑑意見：“無色清亮透明，糧香、窖香、陳香復合幽雅，豐滿醇厚，綿甜諧調，回味爽淨，余味悠長，具有五糧濃香型白酒典型風格”。
醇鼎商貿總經理唐華等經銷商代表也對“宜賓酒”給予了高度評價，“宜賓酒有六好”，好在得天獨厚的釀酒生態、傳承千年的釀酒技藝、各美其美的美酒佳釀、人生百態的情感交融、口碑載道的市場共識以及與時俱進的創新融合。
據悉，本次招商活動分三輪籤約，首輪籤約中國工商銀行、宜賓市商業銀行、中國農業銀行，中國建設銀行、中國銀行金融合作機構5家，未來他們將會持續爲白酒中心項目注入強大的金融動能，通過提供多元化的金融服務，爲白酒產業的轉型升級和高質量發展保駕護航。此外，還籤約白酒中心入駐酒企5家，籤約“宜賓酒”經銷商4家，籤約金額超8000萬元。
標題：10億投建白酒中心，酒茶集團助力宜賓產區高維發展
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