三伏天,牛肉羊肉靠邊站,這肉使勁喫,8元一斤隨手一做真香啊!
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“醬香手撕雞”的做法。夏天到了,由於天氣炎熱,很多人對大魚大肉不怎么感興趣。但是,不喫肉食又不行,那么究竟喫什么肉食才能符合夏季天熱人體健康所需呢?答案自然是有的,那就是喫一些脂肪含量較少的食物,比如魚肉、雞肉等一些肉食食物,隔三差五喫一次,既不影響身體健康,保持營養均衡,同時又能解饞,對於家中有孩子和老人的家庭來說,這是最好的一種飲食方式。今天給大家分享的這道“醬香手撕雞”的硬菜,就是我們家夏季常喫的一種下飯菜。三伏天,牛肉羊肉靠邊站,這肉使勁喫,8元一斤隨手一做真香啊!
衆所周知,雞肉是平常最普遍的一種肉,很多人都愛喫雞肉。尤其是老人孩子,對雞肉有一種特別的偏愛。我家孩子動不動要去外面的洋快餐店喫雞腿,怎么勸都勸不住。其實,愛喫雞肉也是好事,因爲雞肉含有大量的蛋白質,有補中益氣,提高免疫力的作用。此外,雞肉也比較容易消化,所以日常生活可以適量地喫些雞肉。雞肉的做法很多,
今天我做的是醬香手撕雞,大雞腿用醬汁醃一醃,丟進電飯煲裏,不需要加水,不需要加油,但是做出來的雞皮脆肉嫩,鮮香美味,非常好喫,做法快手又簡單。夏天到了,如果覺得大肉牛肉膩味,不如就多喫雞肉。這道菜做法簡單,即便是廚房小白,也能很快掌握。現在,我把這道“醬香手撕雞”的做法分享給大家,祝朋友們身體健康!
【醬香手撕雞】
食材:雞大腿、生姜、大蒜、小蔥、老抽、生抽、蠔油、紅糖。
做法:
1、准備3個雞腿,一定要用雞腿肉,因爲雞腿肉肉比較多,雞腿清洗幹淨,半頭大蒜,1塊生姜,2根小蔥。
2、鍋中倒入適量清水,水燒开後放入洗淨的雞腿,在开水鍋中燙5分鐘撈出。
3、小蔥切除根部,清洗幹淨切成長段,生姜切成姜片,大蒜剝皮後用到拍碎就行,不用切成蒜末。
4、用牙籤在雞腿上扎孔,好入味,雞腿放入大碗裏,加上一些姜片和大蒜,老抽生抽的比例爲1:2,加點蠔油,紅糖,紅糖主要起上色作用。
5、用調料汁抹遍雞腿上,繼續用手抓一抓,讓雞腿和佐料混合均勻,然後醃制半個小時以上。
6、電飯煲底部放上姜片和蔥段,生姜片放在蔥段上面,將醃好的雞腿放在蔥姜上面,剩余的調料汁倒進去。
7、按下煮飯鍵就可以了,不要擔心鍋中沒水,鍋裏有醃雞腿的醬汁,蔥段也會出水,雞會出油,只要底部鋪滿香蔥了,就無需擔心。
8、時間到,雞腿撈出稍稍晾涼,撕成小片,淋上鍋裏剩下的醬汁,撒上小蔥碎,咬一口皮滑肉嫩,醬香濃鬱,大人小孩都愛喫。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裏,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裏,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
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