一日三餐不知喫什么的看過來，菜系豐富讓你三餐滿意
曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、喫中思想、品後體煨，食爲天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。喫食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能喫者得到一份暖胃的享受；會喫者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成爲了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐喫好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，爲了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起爲每天的精彩生活加油！
洋蔥拌木耳
用料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，幹辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法：
1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下
2、把幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可
涼拌牛肚
材料：牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生姜1塊、大料適量、香油6克、醬油6克、料酒大匙、精鹽3克、白糖3克
做法：
1.大蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨切片；牛肚洗淨，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂；
2.把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至开水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤；
3.食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
小提示：爽滑脆嫩，濃香可口。牛肚不宜煮得過爛，有足夠的韌性口感會更好。
粉絲拌菠菜
用料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蠔油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克
做法：
1、菠菜切去根部，清洗幹淨，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水开後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮开即可撈起放進准備好的涼开水裏
2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲
3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝幹水分，裝進大碗裏，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可
棗香肉
原料：豬腳(160g)調料紅棗(100g)白蓮子(20g)五爪金龍(10g)鹽 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味極鮮 (5g)叉燒醬 (5g)生粉(5g)
1、准備好所有食材並洗淨備用;
2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用;
3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水
4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘;
5、30分鐘後，取出豬腳肉並用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分开;
6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣，接着將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘;
7、10分鐘後將扣碗取出，倒出湯汁後把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴
8、裝盤完成後淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)。
吐司鮮奶炒蛋
【材料】:吐司3片，雞蛋4個，鮮奶100㏄，蔥花1大匙，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，太白粉1茶匙
【做法】:
1、吐司去邊後加鮮奶泡軟，再加入太白粉用筷子攪爛，備用。
2、雞蛋放大碗裏加鹽打散，備用。
3、將作法1及2的材料混合，並加入蔥花拌勻。
4、燒熱油鍋，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟，盛盤後撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。
脆瓜炒海蜇
材料：黃瓜1斤左右，海蜇加熱前3-4兩，枸杞1-2兩，食鹽，料酒，蔥末，姜末，枸杞
做法：
1.把黃瓜切片，放入碗中，下入20克食鹽，抓勻後醃制3小時。
2.鍋中坐水，下入2勺料酒，1勺鹽放入處理好的海蜇，水开後馬上撈出。
3.黃瓜醃好後擠幹水分。
4.熱鍋倒入少量油，下蔥姜末煸香，下入醃好的黃瓜片和焯過水的海蜇，放1勺料酒、小半勺鹽，加入泡好的枸杞子，翻炒兩下就立刻出鍋。
蝦仁塔菜
材料：蝦仁150g 塔菜1棵 蔥適量 蒜適量，鹽1湯匙 生抽1湯匙 雞精半勺 白胡椒適量
做法：1塔菜摘洗幹淨
2蝦仁用生抽1湯匙和適量白胡椒粉醃制10分鐘
3鍋內放油，放入切碎的蔥蒜炒香
4放入蝦仁炒至變色
5放入塔菜大火爆炒
6調入鹽和雞精，翻勻出鍋
海帶排骨湯
食材：肋小排300克、 海帶100克、蔥段、姜片、鹽、料酒
1、海帶須提前3～4個小時用清水浸泡至漲發，洗淨控水，切成長方塊或打成結。
2、肋小排購买時要求店家順骨切开，斬成約4釐米長的段，洗淨後入沸水焯一下，撈出用流動的水將血沫衝洗幹淨。
3、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，大火燒开後轉中火燜煮30分鐘；放入海帶，再用大火滾煮10分鐘，揀去姜片、蔥段，加鹽調味即可。
宮爆藕丁
原料：蓮藕、郫縣辣醬、醋、糖、鹽、雞精
做法：
1、蓮藕去皮切丁，放在清水裏浸泡一會，瀝幹水分備用。
2、起鍋倒入油，待油5成熱時，放入郫縣辣醬，炒出香味後加入蔥。
3、將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續加熱5分鐘，撒一點雞精即可。
香菇豆腐
材料：豆腐300克，香菇3只。榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即爲餡料；
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
紅燒甲魚
食材；甲魚，五花肉，大蒜，幹辣椒，姜，蔥，生抽，老抽，油，鹽，雞精，白糖，八角，桂皮
做法；
1.首先准備甲魚清洗幹淨，然後把甲魚剁成塊狀，去除甲魚的肥油內髒。
2.接着把剁好的甲魚放入碗中，放入料酒、生姜蔥稍微抓拌一下，醃制半個小時備用。
3.然後把小料提前切好，幹辣椒切末，蔥姜切末，蒜瓣不用切，再把五花肉切成薄片。
4.熱鍋內放入底油，先下入五花肉翻炒，翻炒到五花肉出油，放入生姜末，大蒜、幹辣椒、八角、桂皮繼續翻炒。
5.再倒入甲魚繼續翻炒，翻炒到甲魚變色。
6.加入清水兩勺开始調味，放入蠔油、老抽、雞精味精等調料，用小火慢燉20分鐘，再改用大火收到湯汁黏稠，即可出鍋裝盤啦
青椒炒肉片
主料
瘦肉150克青椒4個姜4片蒜2瓣生抽1勺胡椒粉2克鹽2克雞精2克豆豉30粒生粉2克
步驟
1.瘦肉切薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃制十分鐘
2.姜切片、蒜切片、豆豉30粒備用
3.青椒對半切开去籽，再斜成段
3.鍋內熱油，下肉片滑炒後盛出備用
4.另起油鍋，下姜、蒜、豆豉小火炒香
5.加入青椒段大火翻炒幾下
6.再加肉片翻炒均勻
6.調入鹽和雞精炒入味
爆炒韭菜蟶子
食材：蟶子400克、韭菜60克；輔料：食用油適量、食用鹽少許、生抽1小勺、醬油1小勺、料酒1小勺、幹紅辣椒2個
做法：
1、鍋內倒入清水，待水燒开後，馬蟶子倒入开水中，見蟶子張开後，撈出，用冷水衝一下，把肉取出去殼。
2、把韭菜清洗幹淨，切成小段，鍋內倒入食用油，先把幹紅辣椒洗淨，剁成小段，倒入鍋中，爆出香味。
3、接着，把剝好的蟶子肉倒入鍋中，倒入料酒，开大火，爆炒，然後，把韭菜倒入鍋中，放入食用鹽，生抽，醬油，开大火翻炒幾下，即可出鍋。
苦瓜釀肉
用料： 苦瓜、肉末、蛋清、澱粉、家常泡椒、二荊條、仔姜、郫縣豆瓣、醋、糖、鹽、蔥、花椒；
做法1.苦瓜切圈，掏空洗淨，肉末加入蛋清，少許鹽，澱粉攪拌均勻，釀入苦瓜汁；上蒸籠大火蒸十分鐘熟透裝盤備用；同時辣椒等切碎，起油鍋，放入少許肉末炒至斷色；
2.加入泡辣椒，花椒，糖醋郫縣豆瓣炒出魚香，加入少許水煮开；加入仔姜，二荊條翻炒幾下，入鹽調味，水澱粉勾芡；將魚香汁淋於苦瓜上，撒上蔥花即成；
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