國慶家宴硬菜祕籍曝光！8道菜好做又美味，瞬間秒光盤
#秋日生話打卡季#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
清炒扁豆
准備食材: 扁豆、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、扁豆清洗幹淨切小塊，然後把蒜末和小米辣准備好。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入扁豆大火翻炒。
3、然後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，接着繼續大火翻炒均勻入味。
4、最後往裏加入少許的清水一起燜煮三分鐘，接着大火翻炒收汁，即可出鍋开喫。
荷香糯米排骨
【材料】肋排350g、糯米250g、荷葉2張、醬油膏30ml、甜面醬30ml、腐乳1塊、腐乳汁20ml、柱候醬15ml 、白蘭地酒20ml、姜10g
【具體做法】
1.糯米浸泡3個小時，新鮮荷葉洗淨，裁剪成大小合適的塊兒，將用各種醬放入碗中，攪拌均勻
2.將排骨衝去血水後，倒入白酒攪拌均勻靜置5分鐘，用紙巾擦去排骨表面的水份
3.將調好的醬汁和姜絲倒入排骨上，用手將醬汁揉到排骨上，加入糯米繼續攪拌均勻
4.在荷葉上放上排骨和糯米，用荷葉包好排骨，放入保鮮盒中，存入冰箱8-10小時
5.用高壓鍋蒸制30分鐘即可
口蘑蒸牛肉
准備食材:牛肉，口蘑，蔥花，白芝麻。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹淨切成薄片，放入姜絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。
2、口蘑清洗幹淨切成薄片，鋪在蒸碗底部，再鋪上醃制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。
3、口蘑牛肉蒸熟後，取出來撒上蔥花和白芝麻，即可端上桌开喫。
山藥肉丸湯
准備食材:山藥，豬肉，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末，加入蔥姜水、醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻。
2、山藥削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。放入鍋中翻炒片刻，再放入清水煮五分鐘。
3、山藥煮熟後，放入肉丸子煮五分鐘。食材煮熟後，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋开喫。
山藥肉沫蒸雞蛋
材料：山藥：100克;豬肉末：100克;雞蛋：3個;姜末：適量;料酒：1湯匙;生抽：1湯匙;鹽：適量;白胡椒粉：適量;蔥花：適量
步驟：
1. 准備食材： 山藥去皮切成小丁，用清水衝洗幾次去除多余的黏液。將豬肉末加入姜末、料酒、生抽、適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，醃制10分鐘。
2. 處理雞蛋： 雞蛋打入碗中，加入少量鹽打散，再加入適量清水或溫开水（約1:1的比例），攪拌均勻，過篩後倒入一個稍大的蒸碗中，靜置幾分鐘以去除表面氣泡。
3. 制作山藥肉沫蒸雞蛋： 在雞蛋液表面均勻鋪上切好的山藥丁和醃制好的肉末。用保鮮膜封住蒸碗，避免水蒸氣滴入蛋液中。
4. 蒸制： 將蒸碗放入已經燒开的蒸鍋中，用中火蒸10-12分鐘，直到蛋液凝固，肉末熟透。
5. 調味出鍋： 取出蒸好的山藥肉沫雞蛋，可以撒上少許蔥花，增加香味，即可享用。
雞骨草豬骨湯
材料：豬骨：500克；雞骨草：20克（幹雞骨草需提前泡發）；生姜：3片；大蔥：1根；枸杞：15克；鹽：適量；料酒：1湯匙；清水：適量
步驟：
1. 處理豬骨： 豬骨洗淨，切成塊。鍋中加足夠的水，放入豬骨，开火煮沸，撇去浮沫。焯水後將豬骨塊撈出，用清水衝洗幹淨。
2. 准備雞骨草： 雞骨草提前用清水浸泡30分鐘，以使其泡發變軟。枸杞也用清水衝洗幹淨備用。
3. 燉煮豬骨湯： 鍋中加足夠的清水，放入處理好的豬骨塊，生姜片和大蔥段。加1湯匙料酒去腥味，轉中小火燉煮1小時，直到豬骨變得柔嫩。
4. 加入雞骨草： 將泡發好的雞骨草放入鍋中，與燉好的豬骨一同燉煮30分鐘，讓雞骨草的營養成分充分釋放。
5. 加入枸杞： 燉煮最後15分鐘時，加入枸杞，繼續煮至枸杞變軟，湯的味道融合。
6. 調味： 根據口味加入適量的鹽調味，攪拌均勻。
7. 完成： 煮至湯色清澈，豬骨肉質鮮嫩，雞骨草的香氣融入湯中，即可盛出享用。
白玉菇冬瓜肉末湯
准備食材: 白玉菇、冬瓜、瘦肉、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、冬瓜去皮切薄片，然後把白玉菇清洗好備用，接着把瘦肉剁成肉末准備好。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香，接着倒入肉末一起翻炒，炒至肉末變色後，再加入冬瓜和白玉菇一起翻炒均勻。
3、炒出香味以後，再往裏加入適量的清水大火煮开，接着轉中小火燉煮三分鐘左右。
4、最後加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。
肉末豌豆
食材：豌豆，肉
做法：
1、首先，我們將买回來的豬肉剁成肉末，放上鹽、胡椒、料酒。醃20分鐘
2、在醃制的同時，我們鍋裏可以燒开水，然後放入食用鹽和食用油，將我們准備好的豌豆粒倒入鍋中煮八分鐘。(放鹽和油的作用就是讓煮出來的豌豆保持碧綠)
3、起鍋燒油，油熱下入肉末炒至金黃，放入豆瓣醬炒出紅油，然後再放入姜、蒜，小米辣炒香之後放入豌豆粒翻炒均勻，之後加入一小勺老抽進行一個調色，再倒入半碗清水，可以大火翻炒，最後放入花椒粉(不喜歡的不放)和雞精收汁出鍋。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡喫的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你喫過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天喫什么，歡迎關注我，每天給大家分享好喫的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
標題：國慶家宴硬菜祕籍曝光！8道菜好做又美味，瞬間秒光盤
地址：https://www.iknowplus.com/post/151199.html
