2024年國慶家宴來了，這8道家常菜，營養豐盛，家人喜歡
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
蔥香芋仔
准備食材: 芋仔、蔥段、蔥花。
做法步驟:
1、芋仔去皮清洗幹淨，然後冷水上蒸煮蒸熟，接着盛出切小塊備用。
2、切好蔥段和蔥花，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥段油煎，煎出蔥油。
3、接着夾出蔥段，再倒入芋仔油煎，煎至兩面金黃後，然後加入食鹽和生抽調味提鮮。
4、最後淋入少許的清水一起燜煮三分鐘，接着撒入一把蔥花大火翻炒收汁，即可出鍋开喫。
素炒韭菜
食材：韭菜、尖椒、鹽、雞精
做法：
1、鍋燒熱，放少許油，油熱後放入尖椒碎；
2、爆香後放入韭菜段；
3、翻炒至韭菜變軟，加少許鹽；
4、加少許雞精，翻炒均勻即可。
板慄菌菇蒸雞翅
准備食材:板慄，白玉菇，胡蘿卜，雞中翅，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、雞中翅清洗幹淨，用剪刀對半剪开成兩塊，再清洗掉血水，然後用廚房紙吸幹水分。
2、雞中翅放入碗中，加入姜絲、蔥段、醬油、番茄醬、澱粉，抓拌均勻醃制二十分鐘。
3、板慄剝掉外殼，清洗幹淨瀝幹水分。胡蘿卜削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。白玉菇清洗幹淨，切成小段。
4、把板慄、胡蘿卜、白玉菇都放入醃制好的雞中翅中，抓拌均勻，再整理放入蒸盤中，冷水上鍋蒸半個小時。
5、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。
山藥蘋果胡蘿卜排骨湯
准備食材:山藥，蘋果，胡蘿卜，排骨，紅棗，姜片。
做法步驟:
1、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。
2、排骨清洗幹淨血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨。
3、將排骨、胡蘿卜、山藥和姜片放入湯鍋中，加入清水燉煮半個小時。
4、時間到，再放入蘋果和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋开喫。
秋葵釀蝦滑
材料：秋葵：200克;蝦仁：150克;生姜：1片;料酒：1茶匙;澱粉：1茶匙;鹽：適量;胡椒粉：適量;食用油：適量;蔥花：
步驟：
1. 准備蝦滑： 將蝦仁洗淨，剁成蝦泥，或者直接用料理機打成蝦泥。蝦泥中加入生姜末、料酒、澱粉、適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻，順着一個方向攪拌至上勁，放入冰箱冷藏15分鐘備用。
2. 准備秋葵： 秋葵洗淨，切去頭尾，然後將秋葵從中間切开，去掉中間的籽，保留一個空腔。
3. 釀蝦滑： 將調好的蝦滑小心地填入秋葵的空腔中，用勺子將表面抹平。所有秋葵都填好蝦滑後備用。
4. 蒸秋葵： 將釀好蝦滑的秋葵放入蒸鍋中，蒸鍋加水燒开後，上鍋蒸約8分鐘，直到蝦滑熟透變色，秋葵變軟。
5. 調味出鍋： 取出蒸好的秋葵釀蝦滑，可以在表面撒上少量蔥花，或根據個人口味淋上一些醬油、麻油等調味料，即可享用。
石斛鴿子湯
材料：鴿子：1只（約500克）；石斛：15克（幹石斛需提前泡發）；枸杞：15克；大棗：5顆；生姜：3片；大蔥：1根；料酒：1湯匙；鹽：適量；清水：適量
步驟：
1. 處理鴿子： 鴿子洗淨，去掉內髒和多余的脂肪，切成適當的塊。用清水浸泡30分鐘，以去除血水。
2. 焯水： 鍋中加足夠的水，放入鴿子塊，开火煮沸，撇去浮沫。焯水後將鴿子塊撈出，用清水衝洗幹淨。
3. 准備配料： 石斛提前泡發，用清水浸泡約30分鐘；枸杞和大棗洗淨；生姜切片，大蔥切段備用。
4. 燉煮鴿子湯： 鍋中加足夠的清水，放入處理好的鴿子塊，生姜片和大蔥段。加1湯匙料酒去腥味，轉中小火煮約1小時，直到鴿子肉變得柔嫩。
5. 加入配料： 將泡發好的石斛、枸杞和大棗加入鍋中，繼續燉煮30分鐘，讓湯的味道更加濃鬱。
6. 調味： 根據口味加入適量的鹽調味，攪拌均勻。
7. 完成： 煮至石斛和其他配料的營養成分充分釋放，湯色清澈，鴿子肉質鮮嫩，即可盛出享用。
菠菜蒸蛋糕
食材：雞蛋2個、低筋面粉40克、輔食油8克、菠菜
做法：
1、菠菜焯水煮熟後和適量溫水放入輔食機攪打成泥，過濾40克菠菜汁。
2、菠菜汁和幾滴檸檬汁鎖色，蛋清蛋黃分離，菠菜汁、蛋黃、輔食油攪拌均勻。
3、倒入面粉攪拌至無顆粒狀，蛋清加幾滴檸檬汁，打發至提起有小彎鉤。
4、取1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩余的蛋白霜內快速翻拌均勻。
5、燉盅四周刷油，倒入面糊震平，蓋上蓋子，放入集成竈蒸烤箱，蒸20分鐘蒸左右。
蘿卜蒸牛肉末
所需食材：白蘿卜，牛肉，鹽，雞精，生抽，蠔油，黑胡椒醬，蔥花
美味做法
1 白蘿卜去皮已經切成小塊備用，，牛肉切成肉沫，加鹽，雞精，生抽，蠔油，黑胡椒醬調味，攪拌均勻，醃制20分鐘。
2 醃好的牛肉擺入蘿卜上，上火蒸30分鐘，蒸熟取出撒蔥花，澆一勺熱油爆香。營養又美味。
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