孩子超喜歡的早餐搭配，家常味道，營養又好喫

周末終於不用早起了，睡到自然醒再起來做飯，早飯和午飯也可以合二爲一了。不用趕時間的早餐，做起來輕松，喫的也舒心。

女兒昨晚說想喫那種純肉的包子，正好冰箱裏還有一塊牛肉，但是有點少，所以我又搭配了點豬肉。沒想到味道真的超級好，香軟多汁，好喫還不膩。搭配海帶絲和紫薯山藥米糊，這一餐喫得好舒服。做法分享給大家~

早餐：牛肉包子&拌海帶絲&紫薯山藥米糊

【牛肉包子食材】面粉、酵母、牛肉、豬肉、香蔥、鹽、白糖、五香粉、生抽、老抽、小蘇打、味精、冰水

【拌海帶絲食材】海帶絲、胡蘿卜、香蔥、紅辣椒、鹽、白糖、生抽、香醋、香油

【紫薯山藥米糊】紫薯、山藥、大米

【牛肉包子做法】

1，500克面粉、5克酵母、270克溫水攪拌成面絮。多揉一會，將面團揉光滑，密封醒發至2倍大。

2，350克牛肉、150克二肥八瘦的豬肉，切成小塊。

3，將肉放入料理機中，加鹽、白糖、1~2克小蘇打、五香粉、味精、生抽、老抽，再來80克左右的冰水。

4，絞打成細膩又有彈性的肉餡。

5，再放一些蔥花，加點熟油，包之前再將其拌勻就好。

6，面團醒發好了，移到揉面墊上揉光滑。搓成長條，再分成16等份。

7，將小劑子稍微揉一揉再滾圓，擀成中間厚邊緣薄的包子皮。

8，放入餡料，捏成包子。將捏好的包子放在蒸屜上，蓋上蓋子二次醒發半個小時左右。待包子體積明顯變大就可以蒸了。

9，涼水上鍋，水开計時蒸12分鐘，關火燜3分鐘即可。

這樣蒸的牛肉包子肉餡口感特別彈，喫起來軟嫩軟嫩的，鮮香又多汁，真的很好喫。

【拌海帶絲做法】

1，海帶絲开水浸泡半個小時，將其泡發。

2，泡好的海帶开水下鍋煮1分鐘，再放入胡蘿卜絲煮1~2分鐘。煮熟撈出，天涼了就不用過涼水了。

3，加入鹽、少許白糖、生抽、香醋、味精，再放入蔥段和紅辣椒，淋入熱油，再來點香油，拌勻即可。

很簡單的拌菜，开胃又好喫。

紫薯山藥米糊也打好了，全部端上桌就可以开飯了。家常飯菜，就是好喫。喜歡的姐妹可以收藏試做了~

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