一到秋天，天氣變得極其幹燥，早晚溫差也很大，近幾天很多地區也都在下雨。天氣的原因，孩子的胃口也變得比較挑剔。做爲父母我們要及時對孩子的飲食稍作調整。

秋季食補相對於夏天來說，應該注重多元化的飲食搭配，盡量多喫一些高蛋白的食材，比如：雞蛋、魚、牛肉類等，都是優質蛋白，特別適合秋冬季節喫。

特別是魚，在秋季應該多給孩子喫，魚富含優質蛋白質，有助於增強免疫力、促進大腦發育、提高骨骼健康。

接下來給大家分享一道我最拿手的蒜香魚片，蒜香和魚肉的完美搭配，既保留了魚的鮮美，又讓蒜的濃鬱香氣充分滲透進每一片魚肉中，做法簡單，老公孩子超愛喫。

主料：新鮮魚片

調料：蒜末、小米辣、生抽、蠔油、鹽、白糖、蔥花

一，魚片焯水

將魚片清洗幹淨，放入鍋中沸水焯水約半分鐘。這個步驟是爲了去腥和使魚片保持鮮嫩的口感，焯水後撈出備用。

二，炒香蒜末和小米辣

鍋中倒入適量的油，等油熱後加入切好的蒜末和小米辣。小火慢慢翻炒，直到蒜末和小米辣的香味充分散發出來。這個步驟是整道菜的靈魂所在，蒜香四溢，辣味中和了魚肉的腥味，提升了整道菜的風味。

三，加入調味料

加入適量的生抽和蠔油，再根據個人口味放少許鹽和白糖。快速翻炒，使調味料和蒜末辣椒充分混合均勻。

四，加入魚片

接着將焯過水的魚片倒入鍋中，輕輕翻炒。這個步驟的關鍵是要動作輕柔，避免魚片被翻碎。讓魚片充分吸收蒜香和調味料的滋味，使其更加美味。

五，撒上蔥花

最後，撒上一把蔥花，增添清新的香氣和色彩。翻炒均勻後，即可出鍋。這道菜的顏色豐富，香味濃鬱，擺上桌之後讓人食欲大开。

1.富含優質蛋白質：魚肉含有豐富的優質蛋白，能夠有效幫助維持肌肉健康，對於日常體力消耗較大的工作者尤爲有益。

2.促進消化：蒜末不僅增添了香味，還有助於促進胃液的分泌，幫助消化，特別適合胃口不佳的人食用。

3.提升免疫力：大蒜中的硫化物有助於增強免疫力，抵抗細菌和病毒，對身體健康有很大的好處。

蒜香魚片是一道營養全面，色香味具的一道佳品，鮮嫩魚片、入口即化，搭配濃鬱的蒜香，簡直太好喫了。

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標題：蒜香魚片，蒜的濃鬱香氣充分滲透進每一片魚肉中，做法簡單

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