香辣土豆豬蹄，一道美味與營養並存的佳餚。豬蹄，一直以來都是備受喜愛的食材。它富含膠原蛋白，具有美容養顏的功效。常喫豬蹄能讓肌膚更加緊致有彈性，延緩皮膚衰老。對於愛美的人來說，這無疑是一道天然的美容佳品。

進入秋天，天氣漸涼，此時來一份香辣土豆豬蹄再合適不過。豬蹄性溫，能爲身體提供充足的熱量，抵御秋日的寒意。它還具有滋補身體、強壯筋骨的作用，有助於緩解秋季可能出現的身體疲勞和虛弱感。搭配上迷你小土豆，口感豐富，營養更加全面。這道菜不僅能滿足味蕾的需求，更是秋季養生的好選擇。

【香辣土豆豬蹄】

【香辣土豆豬蹄的食材】

豬蹄 400克，土豆 400克，

姜 3片， 蒜 5瓣，蔥粒 少許，

鹽 2克，生抽 15毫升，料酒 10毫升，

豆瓣醬 15毫升

冰糖 20克。

【香辣土豆豬蹄的做法】

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第一步 准備材料：豬蹄拔幹淨豬毛，1大勺豆瓣醬，400克土豆，圖片的土豆很迷你，是小土豆。

第二步 豬蹄、料酒和姜片以及水一起放進炒鍋，將豬蹄焯水。

第三步 豬蹄焯水後，倒出用冷水衝洗幹淨，豬蹄去掉血沫。

第四步 炒鍋燒熱油，放入豬蹄，把豬蹄的表皮炒至金黃。

第五步放入姜、蒜、冰糖和豆瓣醬，翻炒將醬料炒出香味。

第六步加入生抽、料酒和水，蓋上蓋子，用中小火燜豬蹄。

第七步當豬蹄的湯汁剩下一半時，放入小土豆。

第八步 將土豆和豬蹄燜得軟爛適中，湯汁所剩無幾時放鹽調味，關火盛碟。

【提示】

第一 豬蹄焯水可以去掉肉臊味

第二 如果用個頭大的土豆，土豆要切小塊，不然燜的時間更長。

第三 用中小火燜豬蹄，用這炒鍋，花了40分鐘，如果用高壓鍋燜的時間短很多。


標題：秋天很適合喫這菜，小火慢燉，做法很簡單，軟糯鮮香，家人很愛喫

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