近日

下朗小學綜合實踐小分隊

在學校老師馮葉彩的帶領下

走出校園

來到百年非遺太史家宴

傳承人江欣燦的工作室

近距離感受粵菜的魅力

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江欣燦是中國烹飪大師、太史菜傳承人,他用執着與鑽研的精神傳承着太史菜,讓太史家宴和張槎美食文化廣爲流傳。看到一群朝氣蓬勃的下朗學子,江欣燦大師特別高興,他帶領着孩子們參觀自己的工作室,從太史家宴的由來,到每道菜取名的藝術都娓娓道來。牆上一面面獎牌、一張紙證書,訴說着他與太史菜之間難以割舍的情懷。

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在江欣燦大師的工作室,當然少不了在孩子們面前露一手啦!他今天手把手教孩子們做的一道菜是茄汁煎大蝦,從食材的挑選,到烹飪的過程,再到菜品盛裝的容器都細細地給孩子們講解,還讓孩子們親自動手操作,每一步都充分顯示出精益求精的“工匠”的精神。

在江欣燦大師和孩子們的配合下,一道色香味俱全的“茄汁煎大蝦”完成了,孩子們迫不及待地品嘗,之後一個個驚喜地總結自己喫完後的感受:“酸甜多汁、外酥內嫩,肉汁飽滿不外露,連蝦殼都能喫……”江欣燦大師滿意地豎起大拇指,贊揚下朗學子的實踐精神。

這是一次非常有意義的跨學科綜合實踐活動,2022版新課程標准頒布之後,將“跨學科學習”作爲新增內容提出,呈現出學科融合的傾向。活動負責人表示,希望在真實的生活和學習情境中,融合多學科的知識,挖掘中華五千年文明中的精華,弘揚優秀傳統文化。

來源 | 下朗村、下朗小學

編輯 |張槎微新聞微信編輯小組

在看點這裏



標題:色香味俱全!下朗學子跟着太史菜傳承人學做菜→

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