多喫豆腐好處多，分享 5 道家常做法，補充蛋白和鈣質，增強免疫力

多喫豆腐好處多，分享 5 道家常做法，補充蛋白和鈣質，增強免疫力豆腐，作爲一種常見的食材，以其豐富的營養價值和多樣的烹飪方式深受大家喜愛。它富含優質蛋白質和鈣質，易於消化吸收，對於增強免疫力、促進骨骼健康等都有着重要的作用。今天，就爲大家分享 5 道豆腐的家常做法，讓您輕松享受美味與健康。一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道經典的川菜，麻辣鮮香，口感滑嫩。所需食材：豆腐、肉末、豆瓣醬、花椒、幹辣椒、蒜瓣、生姜、蔥花、鹽、生抽、澱粉、料酒、食用油制作步驟：1. 豆腐切成小塊，放入加了鹽的开水中焯水，撈出瀝幹備用。2. 蒜切末，姜切末，蔥切成蔥花，幹辣椒剪成段。3. 熱鍋涼油，放入花椒和幹辣椒煸炒出香味，撈出花椒和幹辣椒備用。4. 加入蒜末、姜末煸炒出香味，放入肉末煸炒至變色，加入豆瓣醬炒出紅油。5. 加入適量清水，放入豆腐塊，輕輕晃動鍋子，讓豆腐均勻受熱。6. 加入適量鹽、生抽、料酒調味，煮幾分鐘讓豆腐入味。7. 澱粉用水調成水澱粉，緩緩倒入鍋中，勾芡至湯汁濃稠。8. 撒上蔥花即可出鍋。 二、鯽魚豆腐湯

這道湯味道鮮美，營養豐富，是滋補佳品。所需食材：鯽魚、豆腐、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、食用油**制作步驟**：1. 鯽魚處理幹淨，在魚身上劃幾刀，用鹽、料酒醃制片刻。2. 豆腐切成小塊，用开水焯一下去除豆腥味。3. 熱鍋涼油，放入鯽魚煎至兩面金黃，放入姜片、蔥段煸炒出香味。4. 加入適量清水，大火燒开後撇去浮沫，加入料酒，轉小火煮至湯汁變白。5. 放入豆腐塊繼續煮 10 分鐘左右，加入適量鹽、胡椒粉調味。6. 出鍋前撒上蔥花即可。 三、番茄豆腐煲

酸甜可口的番茄與嫩滑的豆腐相結合，別有一番風味。所需食材：豆腐、番茄、金針菇、蒜瓣、生抽、蠔油、鹽、白糖、食用油制作步驟：1. 豆腐切成小塊，番茄去皮切成小塊，金針菇洗淨撕成小朵，蒜切末。2. 熱鍋涼油，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出備用。3. 鍋中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入番茄塊炒出汁。4. 加入適量清水，放入生抽、蠔油、鹽、白糖調味。5. 放入金針菇和煎好的豆腐塊，煮幾分鐘讓豆腐入味。6. 轉小火，煮至湯汁濃稠即可。四、香煎豆腐

外酥裏嫩，簡單又美味。所需食材：豆腐、雞蛋、澱粉、鹽、胡椒粉、生抽、蔥花、食用油**制作步驟**：1. 豆腐切成厚片，放入鹽水中浸泡 10 分鐘左右。2. 雞蛋打散，加入澱粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，制成面糊。3. 豆腐瀝幹水分，放入面糊中均勻裹上面糊。4. 熱鍋涼油，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出備用。5. 鍋中留底油，放入蔥花煸炒出香味，加入生抽和適量清水煮开。6. 放入煎好的豆腐塊，煮幾分鐘讓豆腐吸收湯汁的味道。7. 出鍋前撒上蔥花即可。五、蝦仁豆腐

高蛋白的蝦仁搭配豆腐，營養更加豐富。所需食材：豆腐、蝦仁、豌豆、胡蘿卜、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、澱粉、食用油制作步驟：1. 豆腐切成小塊，蝦仁去蝦线，用鹽、料酒、澱粉醃制片刻。2. 豌豆洗淨，胡蘿卜切丁，蔥姜蒜切末。3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，加入蝦仁煸炒至變色。4. 放入豌豆和胡蘿卜丁翻炒均勻。5. 加入適量清水，放入豆腐塊，輕輕晃動鍋子，讓豆腐均勻受熱。6. 加入適量鹽、生抽調味，煮幾分鐘讓豆腐入味。7. 澱粉用水調成水澱粉，緩緩倒入鍋中，勾芡至湯汁濃稠。8. 出鍋前撒上蔥花即可。以上就是爲大家分享的 5 道豆腐的家常做法，每一道都美味可口，營養豐富。多喫豆腐，補充蛋白和鈣質，增強免疫力，讓您和家人的身體更健康！趕快動手試試吧！

標題：多喫豆腐好處多，分享 5 道家常做法，補充蛋白和鈣質，增強免疫力

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