每周一膳

陳皮小米粥

食材：小米150克，陳皮1瓣，紅棗3個，生姜3片，食鹽適量。

做法：

（1）所有食材洗淨，陳皮刮瓤，紅棗剝开去核切絲，生姜去皮切做細絲後，備用。

（2）食材悉數放入鍋內，加適量清水，熬制45分鐘，粥熟去陳皮，調味即可。

楊志敏教授

廣東省中醫院副院長楊志敏

廣東省名中醫

時值大暑，人們易有食欲不振，口舌黏膩，脘腹不舒，疲倦乏力等不適，這在中醫看來，多是脾虛胃弱，溼濁困阻所引起的。值此時節健運脾胃才能四季脾旺而不受邪。小米，功效與粳米、秈米近似，具有補中益氣、益血生津的功效，熬制爲粥，誠爲“世間第一補人之物”， 佐以陳皮、姜棗，既可增強健脾胃之功效又能助於消化吸收。炎炎夏日，不用爲腸胃不適、負擔而煩心，便能擁有盛夏好心情。

圖源：包圖網

編輯 | 康康

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標題：每周一膳 | 它被稱爲“世間第一補人之物”，搭配陳皮、姜棗能更好健脾胃助消化~

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