偶然聽到過一個名詞叫做“超級食物”，喜愛健康飲食的朋友都比較推崇它，比如谷物一類的有藜麥（其實不是谷物）、燕麥、奇亞籽、亞麻籽等。其中的藜麥我嘗試過，價格稍貴一些，不經常喫。亞麻籽和奇亞籽就沒見過。只有這燕麥倒是每天喫，關鍵是價格不貴，兩三塊一斤就能买到。

當然我說的肯定是“生燕麥片”，需要煮一煮的。有人拿燕麥和藜麥做過營養方面的比較，相差不是太過分，最後還是燕麥最具性價比，其蛋白質、膳食纖維，維生素B、不飽和脂肪酸、葉酸、各種礦物質等營養都很豐富，是減肥、控制體重、健康飲食的首選全谷物食材。

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燕麥怎么喫？直接水煮成粥，最多再加一些牛奶，或者制作各種點心。今天我也來分享一個既簡單又好喫的“燕麥粥”，搭配西紅柿、青菜、雞蛋，用來做早餐喫更好，滋味豐富，特扛餓，比喫饅頭面條強，詳細步驟且看如下分解：

——西紅柿雞蛋燕麥粥——

食材准備：生燕麥片一碗，西紅柿兩個，雞蛋兩個，青菜適量，蝦幹或者幹蝦皮一把，食用油少許，食鹽

第一步：這個麥片是生麥片，需要煮一煮的，在燕麥的所有種類中，也只有這種燕麥片最具性價比，且更適合減肥瘦身人群來喫。如果你購买的是散稱的建議用清水淘洗一下待用。

第二步：准備的配菜需要兩樣，一個是青菜一把洗幹淨待用。另一個就是西紅柿兩個，洗幹淨後直接切成塊待用。再有兩個雞蛋打散後備用。如有需要也可以再添入一些木耳或者裙帶菜來搭配。

第三步：還有一把蝦幹用清水泡軟後備用，是用來提鮮增味的，有它可以忽略味精和雞精。再有一些蔥花作爲小料使用。

第四步：下面开始烹飪，鍋燒熱後在鍋裏來少許的食用油，小火微微燒熱後加入蔥花炒出香味，接着將西紅柿塊下鍋簡單翻炒出一些湯汁。

第五步：往鍋內添入小半鍋的开水，大火煮开以後加入一些食鹽來調味，而後將備好的生燕麥片下鍋，煮开後轉爲中小火煮至其膨脹吸水，鍋內略微濃稠的狀態。

第六步：把洗幹淨的青菜下鍋，攪拌一下。而後再取出雞蛋液淋入鍋內，待雞蛋凝固後再嘗一嘗味道，不夠的再少來一些食鹽補味。然後就可以出鍋享用了。這一鍋其實還是很簡單的，但是味道很不錯，喫多了水煮燕麥、牛奶煮燕麥不如換換這個口味，滋味營養豐富，开胃又能扛餓，做早餐喫太適合了，感興趣的一定要試一試這個喫法。