關於江西菜的10個冷知識：

1. 江西人非常愛喫辣，辣椒的年消耗量高達50萬噸，是中國最辣的省份之一。

2. 江西的黴幹菜年產量超過了20萬噸，是全國重要的黴幹菜生產地，廣泛用於當地菜餚中。

3. 江西每年制作的臘肉總量接近30萬噸，是江西人冬季餐桌上的必備美食。

4. 瓦罐湯是江西的代表性美食，南昌市大大小小的瓦罐湯店鋪超過了5000家。

5. 江西人每年消費米粉超過20萬噸，其中南昌的拌粉和贛州的米粉最爲出名。

6. 江西傳統家常菜品種多達200多種，其中最有名的是南昌的“瓦罐湯”、贛州的“酸辣魚頭”。

7. 江西沿湖地區每年制作的鹹魚超過了10萬噸，是江西人冬季的必備佳餚之一。

8. 在江西，早餐喫粉是傳統習慣，每年江西人要喫掉約30萬噸的米粉。

9. 南昌的炒粉是江西菜中的代表，每年有超過10萬噸的米粉用於制作炒粉。

10. 江西是冬筍的主要消費地之一，每年冬筍的消費量達到15萬噸，常用於制作醃篤鮮等菜餚。

最後想說，江西人喫辣是真的牛叉，不過江西菜的種類還是很多的，很多江西菜都非常好喫。大家也喜歡喫江西菜嗎？


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