大家好,我是榮真美食的小浩。

鴨肉一般我們聽得最多的是北京烤鴨,在大街上隨處可見烤鴨,蒸鴨。偶爾也換一下口味,那么怎樣換一下口味呢,今天小浩就教大家一個方法,可以讓鴨肉變得美味,而且,還別具風味,感興趣的小夥伴快去买來食材,嘗試一下吧!

以下是這道香辣花甲的詳細做法:

我們需要的食材有:清洗幹淨的鴨腿一個,生姜少許,大蒜三掰,青辣椒一個,香料:辣椒適量,八角適量,醬油適量,白糖適量,料酒,啤酒適量。

1、鴨肉先剁成條,再切成塊,下鍋的時候使其受熱均勻,生姜,先切片再切絲,大蒜切成片,青辣椒切成菱形塊,切完以後備用。

2、鴨肉放入鍋中,起鍋燒水,鴨肉冷水下鍋,放入料酒少許,大火燒开,水开後,把鴨肉盛出,倒掉鍋中的湯汁,清洗鍋。

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3、鍋內放油,油燒开,放蔥,姜,八角,辣椒翻炒,炒出香味。

4、放鴨肉和調味料,此時鴨肉未熟,(翻炒)放生抽適量,醬油少許,白糖一勺,鹽一勺,繼續翻炒。

5、翻炒到鴨肉上色,放啤酒,啤酒不用太多,與鴨肉基本持平就好,蓋上鍋蓋,小火燉5分鐘。

6、待湯汁變濃,放青椒翻炒一下,即可出鍋。

鴨肉結合着啤酒,散發出的香味沁人心脾,簡單的食材不一樣的味道,美味與飯店大廚的手藝相提並論,我是小浩,我們下期見。

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標題:啤酒鴨什么時候放啤酒才好喫,大廚教你“一招”先收藏了

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