說到肉松面包，大家的第一印象是不是就停留在各種蛋糕甜品店裏面。各種展示櫃裏面盛放着各種好看又好喫的小面包和小甜點，每每路過，都經不住有誘惑。

尤其是超好喫的肉松面包，隔老遠都能聞到香味，壓根無法抵抗它的誘惑，既然那么好喫，何不在家自己做呢？這時候可能有人就會說不知道配方，沒有材料，像黃油之類的，也沒有烤箱工具，想想一如烘焙深似海，光想想就還是算了吧。

其實也有超好喫的簡單版本的肉松面包，不用黃油，不用烤箱，這樣做出來的肉松小面包，香甜又暄軟，而且不是烤出來的，喫了還不上火，非常適合在家裏做。

碗中倒入200g面粉4g酵母2g鹽20g白糖，

攪拌均勻後用100ml溫水和面

用筷子攪拌成絮狀後加10g食用油

再上手揉成光滑的面團

蓋上保鮮膜醒發至2倍大

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醒發好的面團體積明顯變大了許多

砧板上撒些幹面粉防止沾粘

將醒好的面團取出來揉搓排氣

整理成長條狀後

再分成大小相等的面劑

將每個小面劑翻轉按壓後整理成圓形

再用手掌稍微按壓後擀成小圓餅

中間放上好喫的肉松餡兒

像包包子一樣包起來就行了

肉松小面包生胚就做好了

蒸鍋底部鋪上一層油紙

放入小面包

表面刷上一層蛋黃液

蓋上蓋子2次醒發30分鐘

面包體積變大變輕後开始蒸

用大火蒸30分鐘後關火再燜5分鐘

好喫的肉松面包就做好了

加了肉松後聞起來特別的香

我們按壓一下

馬上就會回彈特別的柔軟

加了蛋黃液後顏色既好看營養還豐富

沒用烤箱喫起來還不會上火

給孩子做早餐再合適不過了


標題：不用烤箱，不用電飯煲，這樣做出來的肉松面包，香甜暄軟不上火

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