秋季養生喫什么？這幾種食材是菜又是藥，秋天不懂喫它太可惜了

一年四季十二個月、二十四個節氣。“擇時而食”“不時不食”，是一種尊崇自然、安於禮法的民俗傳統；“飲食有節、因食而養、以食爲養”更是一種健康飲食的智慧。

秋天飲食養生你喫對了嗎？這幾種食材最適合秋天喫，不看虧大了

中醫認爲，秋屬金，在髒屬肺，主燥。所以，秋季的飲食養生，應遵循“秋冬養陰”的原則，宜多喫滋陰潤燥的食物，以起到調養身心的作用。那么，究竟哪些食材適合在秋天喫？或者說秋季飲食養生應該喫哪些食材呢？又或者說秋季養生喫什么？這幾種食材是藥又是菜，秋天不懂喫它太可惜了！

雪梨

李時珍說：《別錄》談梨，只說它的害，不說它的功。古人說到病大多與風寒有關，用藥都是桂、附，卻不知梨有“制風熱、潤肺涼心，消痰去火、解毒”的功用。

山藥

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山，是我國傳統的藥食同源食材，含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，生食、熟食均可。《本草綱目》中記載山藥有“除煩熱、益腎氣、健脾胃、止泄痢、潤毛皮”的功效。

以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。

百合

“月映九微火，風吹百合香。”百合，原產於中國，又被稱爲山丹、番韭、蒜腦薯。含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素等。百合在秋季採挖，可鮮食可幹制，可入菜亦可入藥。無論是小炒還是燉湯，都十分清甜可口。

中醫認爲，百合味甘，性微寒，有“潤肺止咳、清心安神”的功效。雖四季皆可食，秋季卻最佳。

蓮子

蓮子的營養十分豐富，除含有大量澱粉外，還含有β谷甾醇、生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。具有“補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神”之功效。

菱角

菱角可生食，可蒸煮後食用，亦可熬成粥食用。含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。《本草綱目》中記載：菱角能“補脾胃、減肥、利尿、通乳、解酒毒、健力益氣和緩解皮膚病”等功效。

金橘

金橘味酸、甘，性溫，無毒，有“行氣解鬱、消食化痰、生津利咽、醒酒”等功效。果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金橘可洗淨後嚼食，也可榨汁喝，或者制成蜜餞。金橘皮的營養物質比金橘肉還要多，所以最好果皮果肉一起喫。

花生

《本草綱目》中記載：“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽之癢”，足見其滋養秋燥之性。

秋葵

秋葵味淡，性寒。有保護皮膚、助消化健胃、理腸胃、清肝毒以及壯陽健腎，增強人體免疫功能的作用。

秋天飲食養生你喫對了嗎？這幾種食材最適合秋天喫，不看虧大了

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