相信大家今天都感覺到夏天的酷暑了吧，今天是中伏，明天是大暑，一年來最熱的天氣也快到來，夏天由於十分的熱，會導致我們體內的水分迅速流失，會十分的沒有食欲，這樣喝上一碗湯可謂是夏天酷熱天氣的不二選擇。

冬瓜蛤蜊丨天下第一鮮

ByFoodSaver富鮮

配料：

蛤蜊200克、冬瓜半塊、香油少許、白胡椒粉少許、精鹽少許、辣椒(紅，尖，幹)少許

烹飪步驟：

2.將半塊冬瓜切片，切片的厚度不要太厚。但是也不代表越薄越好，這是爲了在容易煮熟的情況下又不至於過於爛。

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3.將冬瓜倒入熱油的鍋中進行翻炒5-10分鐘，果肉出現一點透明狀

4.倒入蛤蜊，加水，水的量正好可以淹沒冬瓜和蛤蜊即可，無需加入太多清水，避免湯變得不濃稠。

5.加入少許鹽，悶鍋煮20分鐘左右，直至蛤蜊全部張嘴

6.待冬瓜蛤蜊湯已經熬好之後，可以加入一點醃制的紅辣椒進行攪拌，按照個人口味撒上一點白胡椒粉，以及香油。

7.這樣，美味的冬瓜蛤蜊湯就出鍋啦，品嘗一番，口味極鮮。

烹飪小貼士：

1、冬瓜的外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。大家在挑選的時候，主要看看有沒有深的痕跡。挑選表面光滑，沒有坑包的。


標題：明日大暑，寧可不喫肉都要喝這碗湯，8塊錢煮一鍋，強過喝骨頭湯

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