大蝦別只會炸着喫了,試試這道啤酒油燜蝦,做法簡單,鮮美入味!夏天的天氣是非常炎熱的,那么在這個時候相信很多的大人和孩子在喫飯的時候,也都是沒有什么胃口和食欲的,尤其是對於各種肉食,一想想就讓人沒有食欲,因爲太過油膩,所以就不想多喫,那么其實在夏天也是孩子們長身體的時候,所以營養也是需要均衡才可以,而這個時候都是孩子們喫一點魚和蝦,也是可以很好的補充鈣質和蛋白質,同時又不會上火,真的是非常不錯的。

在生活當中我們經常喫到的海鮮品種當中,要數大蝦是最爲常見的,而且大家的做法也都是很多的,有的人非常喜歡喫。香辣蝦,有的人喜歡喫白水煮蝦,那么說到油燜大蝦這種做法也是很多人都非常喜歡的,而且它也是滷菜系的食材,那么也是我們國內歷史一道名菜了。今天我給大家分享的就是一種夏天非常流行的做法,就是啤酒油燜大蝦,不知道你有沒有喫過呢?這道菜它的味道可以說也都是鮮嫩好喫,而且營養價值非常的高,加入了啤酒。我也很好的去興道,我們一起來看一下它的制作方法吧。

我們來看一下啤酒油燜大蝦的做法吧,1、首先我們就要先准備好食材,海蝦300克,啤酒250毫升,蔥5克,姜蒜適量油生抽,料酒,八角等,我們在選擇大蝦的時候,一定要選擇新鮮的海蝦,然後再減掉蝦須和蝦,足清洗幹淨之後備用,最好是選擇买活蝦,這樣肉質喫起來就會非常的鮮美。

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2、鍋裏面倒入少量的食用油,等到油溫熱了之後,就可以放入切好的蔥姜蒜和八角,然後爆炒出香味。

3、然後就可以倒入城市好的海蝦了,在鍋裏面翻炒一下,放入料酒去腥,然後再放入少量的生抽進行調味。

4、接下來再加入適量的鹽進行調味,那么鹽的量也是可以根據每個人的口味不同來添加,那么還是建議大家在做菜的時候少放鹽,這樣的話對於自己的健康也是非常有好處的。

5、其實我們在做油燜大蝦的時候都是往鍋裏面加水,但是今天的做法非常的,不宜養姜水,換成啤酒加入小半罐的啤酒,然後調成小火燜10分鐘,放啤酒也是。很好的達到巨星體現的作用,這樣做出來的大蝦口味就會更加鮮美。

6、等到湯汁收幹,那么大家也都完全入味了,這個時候我們就可以關火出鍋了。

7、這樣一道美味又好喫的啤酒,紅燜大蝦就做好了。

8、啤酒紅燜大蝦可以說也是一種新的做法,那么將水換成了啤酒,這樣就可以更好的達到去腥提鮮的作用了,特別的好喫。

小技巧:我們在做這道菜的時候在挑選蝦的時候,盡量的挑選活蝦,那么如果是冰凍的蝦一定要注意,首先是要看一下蝦的身體是否緊密的連接。身體微微彎曲的時候,蝦殼也是需要相連的,而且蝦殼發亮成青綠色,肉質有彈性,對於這樣的蝦,就是品質比較好的,而且如果是有條件的話,還是盡量的买活蝦是最好的。



標題:大蝦別只會炸着喫了,試試這道啤酒油燜蝦,做法簡單,鮮美入味!

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