大暑，在我國二十四節氣中尤爲重要。而像這個時候，在我國民間更是流傳着飲伏茶、燒伏香和曬伏姜的習俗。而在浙江老家一帶，大暑時節到來的時候，最不能缺的一種味道就是蓮子了，老家盛產藕，而到了荷葉飄香的季節，蓮子也到了成熟的季節。衆所周知，蓮子是一種味微苦的植物種子，主要被廣泛用於中藥。

但是聰明的鄉人，卻將這種在味道上有短處的植物種子，融入了一味特別甜蜜的食材，加以熬制，竟成了夏日裏可以同烈日作抗爭的滋補食物，有着清熱降火的功效。在大暑來臨的時候來上一份，也是對夏日裏酸苦氣息的告別。

【冰荷粥】

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2.鍋中加入足量的水，記住水的分量一定要足，像這裏加入了250克的大米，在水量上就得保證有1500克的水，也就是1：6，水煮沸以後就可以直接加入大米；

3.加入大米以後沸水就不會出現沸騰的現象，此時就要用鐵勺不斷攪拌鍋底，防止粘鍋，當水再次沸騰之後就需要調小火，並煮上10分鐘時間，待大米微微膨脹還沒有斷生的時候就可以下綠豆了；

4.加入綠豆以後，還是得保持鐵勺攪拌的動作，等再次煮沸之後再調小火，煮5分鐘左右時間，待綠豆微微膨脹，此時我們可以下冰糖入鍋，用小火慢慢熬制；

5.待綠豆、大米都煮开花之後，此時就將新鮮蓮子倒入鍋內小火熬煮，在熬制的時候粥也會出現微微濃稠的現象，像大米綠豆和粥水也會融合在一塊；

6.最後我們倒入新鮮百合，熬制3分鐘左右即可，待粥熬制以後自然放涼即可食用，如果耐得住也可以將粥放到冰箱冷藏室放涼再食用，在口感方面這時也會更好。


標題：大暑時節，最不能缺的是這種味道，5元一斤正是上市的時候

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