炒豆角下鍋前先多加這一步，豆角更入味更易熟

其實豆角當中含有豐富的膳食纖維，經常喫的話可以促進腸胃的蠕動，幫助消化吸收，而且我們在炒豆角下鍋之前還需要多加一步，這樣炒出來的豆角格外的入味，而且也非常容易熟，接下來一起來看一下。

首先我們將豆角掐去兩頭之後，在清水當中衝洗幹淨，然後將豆角切成大小均勻的段狀放在一邊備用，然後鍋中放入適量的清水，大火燒开之後加入適量的食用鹽和食用油，將切好的豆角放進水當中焯一下水，大約兩分鐘左右將豆角撈出放在涼水當中過一下。

豬肉清洗幹淨之後切成肉條，放進大碗當中加入適量的料酒，生粉，蛋清以及生抽老抽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻之後醃制15分鐘左右。

炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，我們先將豬肉放進炒鍋當中，一直炒至變色，然後加入適量的老抽和食用鹽翻炒一下，是豬肉均勻的上色，然後放入紅辣椒炒出香味之後，放入焯過水的豆角，大火爆炒5分鐘左右，加入適量的食用鹽和白糖翻炒均勻就可以出鍋了。

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所以說在豆角下鍋之前，我們一定要先經過焯水這一步，通過焯水之後可以使豆角的顏色變得更加翠綠，而且也更容易烹飪，並且這樣做出來的豆角格外的入味，大家下次可不要忘記這一步哦。


標題：炒豆角下鍋前先多加這一步，豆角更入味更易熟

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