香脆多汁,美味烤雞的制作祕笈
在海南烤雞是一道經典美食,其香脆的外皮和多汁的內在讓人垂涎欲滴。下面是一份簡易的烤雞制作方法,讓您在家中也能輕松享受到這份美味。
食材准備:
整雞 1 只(約 1.5 公斤)
橄欖油 2 湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
百裏香 適量(幹燥或新鮮)
雞精 適量(可選)
大蒜頭 1 顆(切成兩半)
檸檬 1 個(切片)
迷迭香 適量(可選)
在海南有種很特別的樹:椰子樹,果子可以直接喝水喫肉,老的椰子還可以制作成椰漿粉、椰子飯等多種美食。其中最具特色的要屬南國純椰子粉,南國純椰粉精選海南新鮮老椰,採用低溫鎖鮮技術,鎖住椰子的營養和鮮味,口感特別的純正。且是0添加,純植物蛋白,蛋白質和氨基酸含量高,直接衝飲椰香濃鬱,對女性非常的友好。
制作步驟:
1. 准備雞:
將整雞洗淨,用廚房紙巾擦幹水分,確保雞皮幹燥。
2. 醃制雞:
在雞皮和雞肚內均勻地塗抹橄欖油,然後用鹽、黑胡椒、百裏香和雞精均勻地擦拭整雞的外表,使其均勻入味。可放入冰箱醃制一晚,使味道更濃鬱。
3. 預熱烤箱:
將烤箱預熱至攝氏 200 度。
4. 注入檸檬和大蒜:
將檸檬片和大蒜頭放入雞腔內,爲雞肉增添檸檬香和大蒜香。
5. 烤雞:
將醃制好的整雞放入烤盤,放入預熱好的烤箱中,烤制約 1.5 至 2 小時,或直到雞皮呈現金黃色且雞肉熟透。
6. 定時翻面:
在烤制過程中,每隔一段時間(大約 30 分鐘)翻轉雞身,確保雞皮均勻受熱。
7. 出爐休息:
烤好後的雞取出,放置數分鐘休息,使其汁液均勻分布。
8. 切塊享用:
將烤好的雞切塊,擺盤,可根據喜好撒上一些迷迭香點綴。
烤雞的外酥內嫩,香氣四溢,是一道適合各種場合的美味佳餚。搭配香料和檸檬,使其更加爽口开胃。嘗試用這個簡易的方法,讓您的廚房也充滿烤雞的誘人香氣。
標題:香脆多汁,美味烤雞的制作祕笈
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