7月盛夏,大暑已至,最爲難熬的三伏天模式也已經來臨。高溫,潮溼,悶熱,此時的氣候考驗着每個人。而對於中老年人來說更是如此,在“溼熱交蒸”的天氣裏,往往汗流不止,食不知味,深夜裏輾轉難眠,身體虛乏無力,沒有精神。所以在這段時間裏,要從多方面加以調整,注意休息,保持情緒的平和,更要在飲食當中加強營養。

家常飯菜總是令人沒有食欲,我們可以換個方式,做上一些小零食,這樣既能讓人食欲大增,又能起到“進補”的效果。下面就來跟大家分享3種,建議中老年別舍不得,多在家裏備上一些,每天都喫點,補氣血強筋骨,精神充沛不虛脫。一起來看看吧~

第1種:紫薯花生米

紫薯和花生米都是非常健康的食物。紫薯中含有大量的抗氧化成分,花青素,維E,硒元素等,有助於保護血管,通便排毒,保護肝髒等。而花生米更是有着“長生果”之稱,其含有大量的不飽和脂肪,卵磷脂,以及鈣,鐵,鋅等,有助於補充腦力,延緩衰老。將二者放到一起,營養翻倍,口感和味道也令人驚豔,有紫薯的香甜,也有花生的爽脆,越嚼越香,一次做好,能喫十天半個月。

1、准備一塊紫薯,約150克,先將其洗幹淨,去皮之後切大厚片,在蒸鍋裏蒸到軟糯後取出,放進大碗裏,先將其搗爛,接着同等質量的面粉,泡打粉3克,糖1克,接着攪拌混合到一起,揉成中等軟硬的面團。

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2、花生大約200克,先用清水洗淨,接着放到電餅鐺裏慢慢焙炒至熟透,然後晾涼備用,可以去皮也可以帶着。

3、接着分別將紫薯面揪成小劑子,並包裹上花生米,依次搓圓搓實。

4、全部包好之後,將其放入烤盤,置於烤箱中,180度先烤十五分鐘,接着翻動一次,再烤十五分鐘,其表面會變幹,體積會略微膨脹,這時候就烤熟了。晾涼之後,裝進保鮮盒裏存放即可。

第2種:蝦幹

對於中老年人來說,優質蛋白和鈣是最爲重要的兩種營養,而蝦正是結合了這兩樣。平日裏處理起來比較麻煩,不妨一次多买些,將其烤幹,存放起來,每天連皮喫上兩三個,香脆可口,有助於強壯筋骨。

1、制作蝦幹選擇個頭小一些的,大小也要盡量均勻,這樣更容易烤熟。另外要選擇新鮮的,營養更足,成品也更好喫。

2、在鍋中提前加水煮沸,把蝦放到裏邊,同時放蔥姜鹽,煮七八分鐘,使其徹底熟透之後關火,然後浸泡十分鐘。

3、把蝦從鍋中撈起控幹。接着在烤盤上鋪好錫紙,並將蝦逐一擺進去。

4、將烤箱調至200度先充分預熱,接着放入烤盤,烘烤二十分鐘,之後翻動一下,繼續烤十分鐘。烘烤的倒計時結束後,不要急着端出來,繼續留在裏邊,等待烤箱自然冷卻。之後端出來,徹底涼透,裝進密閉的盒子裏保存,隨喫隨取。

第3種:黃桃罐頭

這個季節正是黃桃大量上市的時候,其香甜可口,營養多樣,富含維C,果膠,纖維素,番茄黃素,以及鈣,鐵,鉀等離子,有助於緩解疲勞,補益氣血,生津止渴等。而黃桃不耐存放,我們可以將其做成黃桃罐頭,風味更佳,做法也十分簡單。

1、挑選比較硬實的黃頭,逐一仔細搓幹淨,接着將水分擦幹,從中間切开,取出核,接着將外皮削掉。

2、將黃桃進一步切成小一些的塊,裝進提前清洗幹淨的罐子裏邊,七分滿,另外加入半罐左右的白开水,每罐中再加幾塊冰糖。

3、將黃頭罐子放到鍋裏,把瓶蓋放上去,但不要擰緊,要確保透氣。之後开始蒸,水开以後,再持續蒸十分鐘即可,此時的黃桃已經蒸透了,口感更軟更嫩,也更便於保存。

4、趁熱將黃桃罐頭從鍋中取出,擰緊蓋子,快速倒扣到桌子上,自然晾涼,這樣就可以將其密封嚴實了。喫上三五個月也不會變質。

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標題:三伏天,中老年別舍不得,多備3種零食,每天喫點,補氣血強筋骨,精神充沛

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