三伏天，中老年別舍不得，多備3種零食，每天喫點，補氣血強筋骨，精神充沛

7月盛夏，大暑已至，最爲難熬的三伏天模式也已經來臨。高溫，潮溼，悶熱，此時的氣候考驗着每個人。而對於中老年人來說更是如此，在“溼熱交蒸”的天氣裏，往往汗流不止，食不知味，深夜裏輾轉難眠，身體虛乏無力，沒有精神。所以在這段時間裏，要從多方面加以調整，注意休息，保持情緒的平和，更要在飲食當中加強營養。

家常飯菜總是令人沒有食欲，我們可以換個方式，做上一些小零食，這樣既能讓人食欲大增，又能起到“進補”的效果。下面就來跟大家分享3種，建議中老年別舍不得，多在家裏備上一些，每天都喫點，補氣血強筋骨，精神充沛不虛脫。一起來看看吧~

第1種：紫薯花生米

紫薯和花生米都是非常健康的食物。紫薯中含有大量的抗氧化成分，花青素，維E，硒元素等，有助於保護血管，通便排毒，保護肝髒等。而花生米更是有着“長生果”之稱，其含有大量的不飽和脂肪，卵磷脂，以及鈣，鐵，鋅等，有助於補充腦力，延緩衰老。將二者放到一起，營養翻倍，口感和味道也令人驚豔，有紫薯的香甜，也有花生的爽脆，越嚼越香，一次做好，能喫十天半個月。

1、准備一塊紫薯，約150克，先將其洗幹淨，去皮之後切大厚片，在蒸鍋裏蒸到軟糯後取出，放進大碗裏，先將其搗爛，接着同等質量的面粉，泡打粉3克，糖1克，接着攪拌混合到一起，揉成中等軟硬的面團。

2、花生大約200克，先用清水洗淨，接着放到電餅鐺裏慢慢焙炒至熟透，然後晾涼備用，可以去皮也可以帶着。

3、接着分別將紫薯面揪成小劑子，並包裹上花生米，依次搓圓搓實。

4、全部包好之後，將其放入烤盤，置於烤箱中，180度先烤十五分鐘，接着翻動一次，再烤十五分鐘，其表面會變幹，體積會略微膨脹，這時候就烤熟了。晾涼之後，裝進保鮮盒裏存放即可。

第2種：蝦幹

對於中老年人來說，優質蛋白和鈣是最爲重要的兩種營養，而蝦正是結合了這兩樣。平日裏處理起來比較麻煩，不妨一次多买些，將其烤幹，存放起來，每天連皮喫上兩三個，香脆可口，有助於強壯筋骨。

1、制作蝦幹選擇個頭小一些的，大小也要盡量均勻，這樣更容易烤熟。另外要選擇新鮮的，營養更足，成品也更好喫。

2、在鍋中提前加水煮沸，把蝦放到裏邊，同時放蔥姜鹽，煮七八分鐘，使其徹底熟透之後關火，然後浸泡十分鐘。

3、把蝦從鍋中撈起控幹。接着在烤盤上鋪好錫紙，並將蝦逐一擺進去。

4、將烤箱調至200度先充分預熱，接着放入烤盤，烘烤二十分鐘，之後翻動一下，繼續烤十分鐘。烘烤的倒計時結束後，不要急着端出來，繼續留在裏邊，等待烤箱自然冷卻。之後端出來，徹底涼透，裝進密閉的盒子裏保存，隨喫隨取。

第3種：黃桃罐頭

這個季節正是黃桃大量上市的時候，其香甜可口，營養多樣，富含維C，果膠，纖維素，番茄黃素，以及鈣，鐵，鉀等離子，有助於緩解疲勞，補益氣血，生津止渴等。而黃桃不耐存放，我們可以將其做成黃桃罐頭，風味更佳，做法也十分簡單。

1、挑選比較硬實的黃頭，逐一仔細搓幹淨，接着將水分擦幹，從中間切开，取出核，接着將外皮削掉。

2、將黃桃進一步切成小一些的塊，裝進提前清洗幹淨的罐子裏邊，七分滿，另外加入半罐左右的白开水，每罐中再加幾塊冰糖。

3、將黃頭罐子放到鍋裏，把瓶蓋放上去，但不要擰緊，要確保透氣。之後开始蒸，水开以後，再持續蒸十分鐘即可，此時的黃桃已經蒸透了，口感更軟更嫩，也更便於保存。

4、趁熱將黃桃罐頭從鍋中取出，擰緊蓋子，快速倒扣到桌子上，自然晾涼，這樣就可以將其密封嚴實了。喫上三五個月也不會變質。

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