教你自制健康油條，不用泡打粉，蓬松香脆比买的好喫，做法還簡單

這個菜是媽媽在電話裏遙控的一個菜，我感覺我有好幾年沒有喫了，因爲我很少去外面喫早餐，油條自己做過一次失敗了，昨天和老公去市場看着早餐攤上的油條我好想喫，但是看到他們那些工具就沒有食欲，直接給媽媽打電話問問再做一次吧，今天早上五點起牀把需要東西准備好就給媽媽撥通了電話，媽媽一步一步說，我一步步跟着做。到面坯下鍋油條升起來時好高興呀，在媽媽的長途遙控下，我的油條出鍋了，自己在家做油條，不用泡打粉，2元成本做一大盤，流程簡單

大家想喫油條的時候還是出去买嗎，其實自己在家做也不是很麻煩的，簡單的幾步就可以喫到放心的油條我覺得還是蠻值的，有興趣的朋友試試吧！

所需食材:中筋面粉400g、鹽5g、酵母4g、雞蛋液35g、溫开水185g

制作方法:1.先准備所需材料

2.酵母裏倒入些溫水，這個溫水是185g裏面的，靜止約3-5分鐘，溶解之後放進面粉裏

3.接着把所有材料都放進去，溫水可以慢慢添加，覺得可以就不要添加，我的全用了

4.面團揉至光滑面團，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵

5.發酵至兩倍大，手指戳一個洞不回縮即可

6.排盡空氣，揉至光滑面團，分成兩份，擀成長鴨舌狀，蓋上保鮮膜，二次發酵約20分鐘。擀的厚度適中就好

7.然後分割成均等的小塊，約1.5-2釐米寬度

8.兩兩相疊，用筷子從中間壓出形狀

9.鍋裏放適量的油，兩手拿起壓好的面條輕輕拉長，放入油溫約7成熱的油鍋中榨至表面金黃色即可撈出控油後食用

10.完成。美味、衛生又健康，而且特別有勁道[調皮]最後，婆婆說:好喫，剩一根了，給我一起喫了吧。

小貼士

1、面要發至位2、油鍋要燒到位3、根據自己的口味顏色可深可淺

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