立春後，3種營養食材要抓緊品嘗，若錯過，或許要...

立春後，3類營養食材要抓緊品嘗，若錯過，或許要等到秋後去了

在幹支記年法中，立春是新年的开始，是一年之中第一個節氣，2020年立春日爲2月4日（農歷正月十一），代表鼠年的开始。立春後，如果受到北方寒冷空氣的影響，華南大部分地區雖然還可能會出現雨雪天氣，但是，這也無法阻擋氣候轉暖，萬物復蘇的趨勢。可以發現，小河裏的水漲起來了，田野裏的小草开始變綠，許多春季的野菜可以陸續开喫了。

然而，需要注意的是，3類食材我們在入秋時節开始品嘗其美味，然而到了立春之後，卻开始逐步進入尾聲，如果再不抓最後的機會，就要等到秋後才能再次品嘗了。

第一類：根莖類食材，代表食材：蓮藕、山藥

所謂春發、夏長、秋收、冬藏；蓮藕、山藥等根莖類食材，在每年的秋天开始進入灌漿期，吸收天地之精華，存儲了豐富的營養物質，是非常上等的營養食材，冬天由於植物處於休眠狀態，因此營養價值不會損耗太多，是食用價值最高的時節，而且蓮藕，山藥等用於煲湯，不僅營養價值高，還含有豐富膳食纖維，可以促進腸道蠕動，提高人體消化系統功能，因此，常喫是非常有益身心健康的。

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然而，在立春之後天氣开始轉暖的同時，這些植物也逐漸從休眠狀態中蘇醒過來，因此，就會开始消耗掉一部分營養，尤其是等到清明之後，开始陸續長出植物，或許就已經錯過了最佳的食用時間。

二、狗肉

狗肉屬於熱性食物，因此，越是在寒冷的季節，才是最佳的食用時間。立春節氣可以說是冬天的尾巴，或者說是冬天的延續。盡管還可能遇到雨雪天氣，但是改變不了氣候轉暖的必然趨勢，或許過不了對久，就會春光的明媚，屆時，或不在適合食用狗肉。因此，立春或許也是最後的好時機。

三、羊肉

羊肉屬於溫補食物，按理說沒有季節的現在。但是，因爲含有豐富的脂肪，不僅可以輔助抵御寒冷，而且還能對人體起到溫補的效果，當然營養價值也豐富。事實上，很多人喜歡喫羊肉，都是惦記那美味的口感。然而，立春之後的，天氣逐漸變暖，如果在進食過多的肉類或容易發胖，此外還容易導致腸胃積油過多，胃腸吸收消化功能下降，因此，不宜再進食。