三伏天使勁喫這菜，簡單易做开胃又解饞，比羊肉牛肉好，全家都喜歡！

7月的夏天，盛夏已經來臨，三伏天到了，天氣也達到了最熱。在三伏天流汗多，不但要喫清涼解暑的食材，還要多喫一些優質蛋白質，這樣對於身體十分有益。夏季喫牛肉羊肉會上火，很多人不敢多喫，那么我們就喫這道菜，酸爽开胃營養好。

夏天，天氣炎熱，很多人胃口都不好，食欲不振，喫牛肉喫羊肉不如多喫這道菜，這道菜用了蝦仁和豆腐來做，用西紅柿調味，還加入了這個季節上市的莧菜，解饞又營養，酸爽又开胃，做法非常簡單，全家都愛喫，一起試試吧！

所用食材：莧菜適量，西紅柿1個，內酯豆腐1塊，蝦仁適量，雞蛋1個，玉米澱粉少許，鹽少許，姜絲少許，蔥絲少許，花生油少許。

做法步驟：

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第一步：把大蝦去殼去頭，剝出蝦仁，從中間破开去掉蝦线，內酯豆腐切成小塊，西紅柿切丁。

第二步：把蝦仁中放入雞蛋和玉米澱粉抓勻醃制，這樣可以讓蝦仁的口感嫩滑好喫。

第三步：鍋裏放入花生油，放入蔥絲姜絲爆香，倒入蝦頭炒出紅油，在放入西紅柿丁炒勻。

第四步：加入適量的清水，把豆腐倒入，大火燒开，改成小火。

第五步：把蝦仁放入，小火燉2分鐘，加入少許莧菜苗，煮开，加入適量的鹽調味，出鍋即成。

第六步：這樣燉一鍋，酸爽开胃，營養豐富，家人都愛喫，可以說百喫不厭，不試試可惜了。

峰兒話語：

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