神仙豌豆美食攻略:天然健康,四季皆宜
神仙豌豆美食攻略:天然健康,四季皆宜
豌豆,作爲春季的美食佳品,其營養豐富,口感鮮美。今天,就爲大家帶來一道不炒不煮不油炸的神仙豌豆美食——豌豆炒蝦仁。這道菜營養均衡,口感鮮嫩,特別適合春天食用。讓我們一起來看看如何制作這道美食吧!
一、食材准備
主要食材:- 新鮮豌豆 5斤- 鮮蝦仁 200克- 蒜末 適量- 青蔥段 適量- 生姜片 適量- 鹽 適量- 生抽 適量- 白糖 適量- 食用油 適量
輔助食材:- 雞蛋清 1個- 澱粉 適量
二、制作過程
1. 處理食材: - 將新鮮豌豆洗淨,瀝幹水分備用。蝦仁加入少量鹽和雞蛋清,抓勻醃制5分鐘。 - 青蔥段、生姜片准備好。
2. 炒制步驟: - 起鍋燒熱,加入適量的食用油。 - 先將蒜末和姜片炒香。 - 加入醃制好的蝦仁,大火快速翻炒至蝦仁變色。 - 將豌豆倒入鍋中,大火快速翻炒。 - 加入適量的鹽調味,使豌豆充分吸收湯汁。 - 若喜歡,可以加入少許白糖提鮮。 - 當豌豆和蝦仁炒至熟透時,撒上適量的青蔥段,翻炒均勻即可出鍋。
三、營養價值解析
豌豆:富含蛋白質、膳食纖維、維生素C、鈣、磷等多種營養成分。具有健脾开胃、滋陰補腎的功效。春季食用豌豆,有助於增強免疫力,促進消化。
蝦仁:富含蛋白質、微量元素、維生素等營養成分。具有補腎壯陽、增強免疫力等功效。這道菜中的蝦仁選用鮮蝦仁制作,更加鮮美可口。
四、適合人群及營養分析
適合人群:這道菜適合所有人群食用,尤其是春季容易上火的人群。豌豆具有清熱解毒的功效,有助於調節身體機能。蝦仁富含蛋白質和微量元素,有助於增強免疫力。
營養價值分析:這道菜中的食材搭配合理,營養均衡。豌豆中的膳食纖維有助於消化,蝦仁中的蛋白質和微量元素有助於增強免疫力。此外,這道菜還具有健脾开胃、滋陰補腎的功效。
五、其他相關菜譜推薦
1. 涼拌豌豆苗:將新鮮豌豆苗洗淨切段,加入蒜末、鹽、生抽等調料拌勻即可。這道菜清爽开胃,適合夏季食用。2. 紅燒豆腐豌豆湯:選用嫩豆腐搭配豌豆和排骨熬制而成的一道湯品。這道湯品鮮香味美,營養豐富,是夏季的消暑佳品。3. 翡翠炒蝦仁:選用鮮蝦仁和時令蔬菜炒制而成的一道美味佳餚。這道菜色彩鮮豔,口感鮮嫩,適合夏季食用。
六、注意事項
1. 在制作過程中要注意火候的控制,避免炒糊或煮過頭。2. 在選擇食材時要注意新鮮度,確保食材的質量和口感。3. 根據個人口味和健康需求,可以適當調整調料和烹飪時間。
標題:神仙豌豆美食攻略:天然健康,四季皆宜
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