高溫天食欲不振，給癌症患者推薦4款營養美味食物

炎炎酷暑來了，全國各地都進入了連續的高溫天，給正在治療期或康復期的腫瘤患者帶來新的挑战。除了疾病本身引發的不適，多數患者食欲不振的症狀更加明顯，營養攝入不足，體能跟不上，這種情況一定要重視。今天給大家分享4款適合夏季喫的食物，既健康又美味，且用到的都是應季食材，幫助腫瘤患者改善胃口，加強營養支持。

1涼拌西瓜皮

夏季有很多應季瓜果，人們尤其愛喫西瓜，但你知道嗎，西瓜不僅瓜瓤好喫，瓜皮也可以妙用。西瓜皮含有大量水分和豐富的營養素，比如維生素C、瓜氨酸、多糖、黃酮類等等，這些物質具有抗氧化、調節免疫的作用，一定程度上有利於抗腫瘤。中醫認爲，西瓜皮具有清熱利尿、生津止渴的功效，可以改善食欲不振。

做法：

將西瓜皮切成細絲，加入少許蒜泥、辣椒絲、香醋及適量鹽，攪拌均勻即可食用。這樣的做法既开胃下飯，又最大程度地保留了瓜皮中的營養素，很適合做佐餐小菜，食欲不好、胃腸道反應嚴重的患者可以食用。

2冬瓜薏米排骨湯

夏季我們常感到疲勞乏力，渾身沒有力氣，懶得動彈，而越是不動彈就越打不起精神。冬瓜不僅水分充足，還含有大量的鈣、磷等礦物質，適量喫一些冬瓜可以促進人體水-電解質平衡。中醫認爲冬瓜具有利水化溼、緩解疲乏的功效。冬瓜和肉類食物是好搭檔，把冬瓜和肉一起煮，再加入適量主食類食物，這樣就平衡了膳食纖維、微量元素、蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝入。

做法：

薏米提前浸泡，排骨切塊焯水，再將薏米、排骨、姜片放入鍋內，加適量水，大火煮开後繼續煮45分鐘，再加入冬瓜，再煮半小時，加入適量鹽即可出鍋。記住，喝湯，更要喫肉，營養都在食材裏，而不在湯裏。

展开全文

3山楂陳皮飲

夏季我們容易感到口渴，腫瘤患者放化療後出現味覺改變，可能會覺得白开水沒味道，喝不下。這時候我們可以用山楂和陳皮DIY一款飲品。山楂和陳皮都屬於藥食同源類的食材，山楂具有开胃消食的作用，陳皮則可以健脾養胃，這兩種食材都很容易买到，自己在家制作很方便，而且也比外面买來的飲料更健康。不過要注意，生山楂對胃的刺激比較大，脾胃虛弱的患者應先將山楂炒熟後再和陳皮一起煮。

做法：

將山楂放入鍋中，大火煮开後改用小火，煮至湯色變深，再加入陳皮，略煮一會兒，加入適量冰糖，待冰糖融化後即可出鍋。

4蔓越莓山藥糕

三伏天氣溫攀升，空氣溼度大而含氧量不足，很容易使人胸悶、氣短。山藥具有健脾潤肺的作用，可以緩解胸悶氣短，而且山藥中的黏多糖還有利於調節免疫、抗腫瘤。山藥的做法很多，可以蒸食、炒菜、煲湯，而且還可以做成甜品，和蔓越莓搭配在一起，就是一道清甜爽口的蔓越莓山楂糕。蔓越莓具有很強的抗氧化能力，在抗腫瘤、預防心血管疾病、降血壓等方面都有一定幫助，也非常適合腫瘤患者食用。

做法：

先將山藥去皮、切段、蒸熟，然後壓成泥狀，蔓越莓切碎加入山藥泥，加少許白糖，一起攪勻捏成一個個小球。把糯米粉倒入鍋中翻炒至微黃，裹在山藥球外面，然後用月餅磨具壓制出造型即可。