驚蟄時節：山藥枸杞養生美食攻略

驚蟄，萬物復蘇的季節，也是我們身體需要更多營養的時候。在這個時節，多喫山藥和枸杞，不僅可以滋補身體，還能養脾胃、暖胃氣，真正做到養生又管用。下面，就爲大家詳細介紹這道菜譜的制作方法、所需材料以及適合的人群和營養價值。

一、菜譜簡介

驚蟄時節養生美食——山藥枸杞燉雞

這道菜選用山藥和枸杞爲主要食材，搭配雞肉，燉煮而成。山藥具有健脾益胃、滋陰補腎的功效，枸杞則有明目、養肝、強身健體的作用。雞肉富含蛋白質，是人體所需的優質蛋白質來源。此菜譜適合各個年齡段的人群食用，尤其適合脾胃虛弱、肝腎不足的人群。

二、所需材料

1. 雞肉：500克2. 山藥：50克3. 枸杞：10克4. 姜片：3片5. 料酒：適量6. 鹽：適量7. 清水：適量

三、制作方法

1. 准備材料：將雞肉洗淨切塊，山藥去皮切段，枸杞用清水浸泡。2. 燉煮：在鍋中加入適量的清水，放入雞肉、姜片，用大火燒开。3. 調味：加入料酒，轉小火慢燉。4. 加入山藥和枸杞：燉煮至雞肉熟爛，加入泡好的枸杞。5. 繼續燉煮：根據口味加入適量的鹽調味，使湯汁濃鬱。6. 出鍋裝盤：將燉好的山藥枸杞燉雞盛入盤中。

四、營養價值

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1. 山藥：含有澱粉酶、多糖、鉀等營養物質，有助於健脾开胃、增強免疫力。2. 枸杞：含有多種氨基酸、維生素等營養成分，有滋補肝腎、明目潤肺的功效。3. 雞肉：富含優質蛋白質，有助於增強體力、提高免疫力。

五、適合人群

1. 脾胃虛弱人群：山藥具有健脾益胃的功效，適合脾胃虛弱的人群食用。2. 肝腎不足人群：枸杞有補肝腎的作用，適合肝腎不足的人群食用。3. 身體虛弱、疲勞人群：這道菜具有補益作用，可以增強體力、提高免疫力。4. 老年人和兒童：是補充營養的好時機，適合各類人群食用。

六、養生功效

1. 養脾胃：山藥和枸杞都有健脾益胃的功效，適合脾胃虛弱的人群食用。2. 養肝腎：枸杞有滋補肝腎的作用，適合肝腎不足的人群食用。3. 提高免疫力：雞肉富含優質蛋白質，有助於增強體力、提高免疫力。4. 促進消化：山藥和雞肉都是易於消化的食材，有助於促進消化。5. 養顏美容：山藥含有多種營養成分，有助於養顏美容。