煮排骨湯時，加多這兩種食材，美味又營養，最適合秋冬喝

進入冬季了，想必很多人都开始進行了對自己身體有一個調理，尤其是在這個什么都是快的時代，就出現了快餐，也讓很多人都懶了下來，也不开始自己制作喫的了，其實在秋冬兩季，它是一年當中進補和養生的最佳時機，老話說得好：“秋冬一進補，春天能打虎！”所以只要我們在秋季和冬季的時候注重養生，給身體補足了營養，就能使身體更加健康強壯。今天就給大家們介紹一道這樣養胃的菜餚，它就是板慄山藥排骨湯，煮排骨湯時，加多這兩種食材，美味又營養，最適合秋冬喝。

其實之所以放板慄進去是因爲它有着“幹果之王”的美譽，而且在國外它還被稱之爲“人參果”這樣很高的稱贊。它口感十分香甜粉糯，營養價值高，超級補身體能量，相信很多朋友也特別喜歡在冬天喫板慄，味道是真的好，而山藥與板慄也是十分的搭用來煲排骨湯，絕對是一道很好的進補湯品，適合老少皆宜，趕緊來一起制作它。

首先准備食材：排骨一斤，板慄適量，山藥適量，食鹽少許、生姜1塊、紅棗適量。

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第1步：首先我們要把准備好的排骨放在案板上切成小塊，然後再清洗幹淨，將板慄去殼備用，山藥去皮得洗幹淨再切成小段即可，山藥去皮的時候可以借助手套，觸碰它可能會導致過敏皮膚瘙癢，所以還是要注意一下比較好。

第2步：开火熱鍋倒入適量的清水，水熱之後，再把排骨用沸水焯過一遍，這樣可以去掉血水和腥味，然後還得再洗一次，可以去掉碎骨以及雜質，將它瀝幹水分用大碗裝着。山藥切好之後就用清水浸泡，表面就不會這么容易發黑，接着再用沸水焯過一遍，這樣煲出來的湯口感會更清甜。

第3步：然後再倒入適量的清水放入湯鍋，把焯水過的排骨放進去，加入一些紅棗、生姜以及一勺食鹽，轉大火把湯水煮沸，然後再轉小火煮半個小時。等時間一到就可以揭开鍋蓋，放入剝好的板慄以及山藥，蓋上蓋子再煮半個小時就可以關火將它們盛出來了，要記得板慄和山藥一定要在後面放，不然就會很容易煮碎。這樣影響口感，還得提前放一勺鹽，這樣排骨肉也會比較入味。