茄子,是我們生活中常見的一種蔬菜,其營養價值豐富,而且食用功效非常做,同時做法也是非常多的,炒着喫,涼拌喫等等都有着獨特的風味。

茄子又分長茄子與圓茄子,長茄子最初是引進的國外品種,由於產量大才普及,圓茄子是中國本土品種,但是產量低,相對而言,圓茄子的口味比長茄子好。圓茄子比紫色的長茄子硬,沒有長茄子水分多。從培植上來講,長茄子比圓茄子抗病,白皮茄、綠皮茄比紫皮茄抗病。當然我們今天不說這些,言歸正傳,我們來說說今天的茄子早餐餅的做法吧。

1、准備茄子,雞蛋、火腿腸適量,先將茄子洗幹淨然後去除頭尾,在去除茄子的皮,先切薄片再切絲,火腿切丁,蔥切成蔥花一起放在碗中備用;

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2、在碗中打入兩個雞蛋,然後放入適量的鹽、五香粉,然後攪拌均勻放置3分鐘將茄子的水分醃制出來;

3、接着在碗中加入適量的面粉,一邊加入一邊攪拌,攪拌成比較稠的面糊即可;

4、打开電餅鐺,然後預熱轉小火放入適量的油塗鍋,然後將面糊適量的放入電餅鐺中,再蓋上蓋子1分鐘使餅定性,一分鐘後再揭开,翻面繼續煎一分鐘;

5、直到餅子兩面都是金黃色,即可出鍋。

就這樣,一道松軟爽口簡單好喫的茄子雞蛋餅就做好了,整個過程就十分鐘,所以也不用擔心時間不夠哦,趕緊嘗試做着喫吧!



標題:茄子雞蛋早餐餅這么做,大人小孩都愛喫,美味又簡單!

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