這個早餐實在太好喫了,蒸下5分鐘,上桌兒子一口氣喫10個

身爲媽媽,孩子的飲食營養和衛生是我一貫注意的,所以基本上早餐我都會自己張羅,每天早起半個小時,孩子也是提前一個晚上告訴我第二天要喫的早餐,然後我就可以很從容的准備。南方人喜歡喫的面點就是廣式茶樓的水晶蝦餃了,我們家兒子和我都是蝦餃的追逐者,但是茶樓的蝦餃又貴量有少,不如在家自己做。做好的成品晶瑩剔透的小巧又可愛,兒子很捧場,每次都是一口氣喫10個,而我則轉身泡一壺茶,看看書上上網,這樣的周末時光是最愜意的。

水晶餃子做法和北方餃子是一樣的,但是餡料更好喫,蒸上5分鐘就可以,下面我和大家一起分享做法吧

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首先准備餡料,蝦仁去腸线用鹽胡椒粉抓拿洗淨

燒开水,將豆角放入焯燙熟

然後一起放入料理機內,加入少許的姜

攪拌碎了,然後加鹽、雞精和少許的色拉油拌勻備用

我用的是這種的水晶粉,取100克的水晶粉,倒入开水220克

拌勻使其先燙化了

然後再加入150克的水晶粉揉勻,最後蓋保鮮膜松弛10分鐘

然後分割成一個10克左右的小劑子,用刀背壓薄(如果怕粘可以抹點油)

然後包上適量的餡料(這裏要注意不能太多哦,因爲皮很薄,容易破皮)

包好放入燒开的蒸鍋,蒸上5分鐘左右就熟了

蒸好的成品外皮能隱約看見餡料,一下子食欲就來了

小巧可愛的樣子,連我也是一口氣幾個下肚,真好喫



標題:這個早餐實在太好喫了,蒸下5分鐘,上桌兒子一口氣喫10個

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