冬瓜和它絕配，後悔沒早發現！燉一燉一鍋鮮，好喫不停，簡單搭配真美味

三伏天特徵就是熱，出汗多，所以要及時補充鉀，避免人太疲勞，所以在我們家，冬瓜是經常买的，是不是變着花樣做各種美食，家人喫不膩還健康。而且夏天多喫冬瓜絕對是好處多多的，可以利尿消腫祛溼解暑，三伏天不喫可太虧了。

關於冬瓜的做法，之前我也分享了很多：有冬瓜湯，紅燒冬瓜、冬瓜燉蟶、冬瓜炒花蛤等等。。。。

但是我今天要分享的這種做法，真的是讓我喫一口停不下來，滿口的鮮，簡單燉一燉，就是三伏天絕佳的美味。而且我現在才發現，原來冬瓜和它真的是絕配，後悔沒早發現，才知道，這樣的做法太適合三伏天了。

今天這道家常菜中，除了冬瓜，我還搭配了豆皮和幹貝。幹貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽幹口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓，降膽固醇，補益健身。

另外幹貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。

好了，不多說了，下面就和大家分享這道【冬瓜幹貝燉百葉】的做法，讓你喫出夏天好胃口。

----------【冬瓜幹貝燉百葉】------------

材料：冬瓜適量，另外就是這個豆皮，也有地方叫百葉。還有去皮五花肉少許。

調味：蒜片少許，生抽，鹽，香油幾滴。

百葉有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。百葉營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

做法：

第一步：先把百葉切成細絲，如果你嫌麻煩也可以买現成的，接着放入水中浸泡5分鐘，撈出瀝幹水分備用。

第二步：把冬瓜去瓤，然後把皮也削了，接着切成小塊備用。

冬瓜皮和冬瓜瓤是很好的消暑食材，可以清洗幹淨後加入多一些水熬成冬瓜水，當水喝很解渴利尿的。

第三步：接着，砂鍋少許油放入蒜片和去皮五花肉片煸炒，炒至出油，然後加入提前浸泡洗幹淨的幹貝繼續炒出香味，炒出幹貝的鮮味。

第四步：這時候再把切薄片的冬瓜加入翻炒均勻，同時加入一大碗的水，然後把百葉也一起加入，根據個人口味放少許鹽，還有生抽、一點點的糖，蓋上蓋子大火燒开，然後轉小火燜上20分鐘左右。

最後起鍋之前可以淋幾滴的香油，還有少許的胡椒粉，撒上蔥段就可以了。

冬瓜除了有清熱化痰，消腫利溼的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心髒病水腫之功效。

冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。所以中老年朋友記得多喫冬瓜是不會錯的，有益健康！

冬瓜這么做，實在是太鮮了，湯汁吸收了幹貝的鮮，連雞精都不用放了，但是還很好喝啊，感興趣的可以試試這個做法，太適合這個夏天了，打开你的味蕾，喫飯香。

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究

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