奇異果酸到讓你喫不下？專家教你隔一夜就能讓酸奇異果瞬間變甜3倍！（示意圖／取自photoAC）

奇異果酸到讓你喫不下？日本「てふや食堂」教你如何讓奇異果變甜？有別於傳統用乙烯催熟，其實溫度也能改變奇異果的甜度，隔一夜就能讓酸奇異果瞬間變甜3倍！怕酸的朋友一定要試試！

為什麼奇異果會是酸的？

如果等不及奇異果自然熟透，有些人會在奇異果上加入蜂蜜、白砂糖搭配喫，減少酸味，不過也因此增加熱量；也有人會將奇異果連同熟蘋果或香蕉、水梨一同放進密封的保鮮袋中，在室溫下放置1～2天，這些水果會釋放大量乙烯，提高保存溫度，能成為奇異果天然安全的催熟劑。

奇異果變甜的3方法

日本「てふや食堂」介紹讓奇異果變熟的３方法，只要改變奇異果的溫度，就能增甜3倍，以下介紹：

步驟２：切片（約1cm寬）。

步驟３：放進保鮮盒中，冰箱冷藏１晚。

奇異果變甜的原因

不過蔗糖含量較多的水果（如：桃子、橘子）並不適用冰鎮方式使水果變甜，冰過後也較少產生甜度變化，且一些熱帶地區的水果冰鎮後容易凍傷，未熟的水果冰起來也有可能停止成熟。以下是適合與不適合冰鎮的水果：

適宜冰鎮水果：奇異果、葡提子、西瓜、梨子、蘋果、櫻桃。

無需冷藏、適宜放置室溫的水果：菠蘿、香蕉、桃子、蜜瓜、士多啤梨。

本文經授權轉載自（原標題：怕喫酸奇異果？這3步驟記下來，隔夜甜度瞬間增3倍！）

責任編輯／梁溶珈


標題：奇異果太酸怎麼辦？日本達人教1個變甜祕訣，甜度瞬間增加3倍！

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