蒜蓉荷蘭豆

過節了餐桌上面雞鴨魚肉必不可少，但也不能忽略了素食，葷素要搭配着喫，營養均衡。這道蒜蓉荷蘭豆，素菜中的首選，看這成品翠綠欲滴的樣子是不是很有食欲？

原料：大蒜、豆腐幹、小米辣、荷蘭豆、白糖、鹽、香油、生抽。

做法步驟：

第1步、荷蘭豆摘去兩頭，洗淨。

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第2步、豆幹切成片。

第3步、大蒜切碎末，小米辣切圈。

第4步、鍋內底油，小辣椒，大蒜冷油放入。

第5步、爆出香味下荷蘭豆翻炒。

第6步、豆幹下鍋翻炒均勻。

第7步、調入1茶匙白糖，1勺生抽，適量鹽，翻炒幾下，淋入香油關火。

第8步、清晰翠綠的一盤素菜，養眼好看又好喫。

小貼士：

此素菜不需要過多的調料，生抽和白糖起到提鮮的作用，注意是生抽而不是我醬油更不是老抽哦。荷蘭豆非常好熟，需要的是爽口脆的口感，所以不要炒過火。怕辣的可以去掉小米辣。

來自美食天下小黠大癡的作品。


標題：蒜蓉荷蘭豆，清脆爽口，關鍵一看就會

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