沒喫過五花肉燉凍豆腐的人生不足以自誇老饕

晚上下班後喊上一倆朋友在一起喫火鍋

可以說是晚上最幸福的事啦！

對於小姿來說，凍豆腐絕對是火鍋必備！

蜂窩似的孔洞把汁水吸得足足的

喫到嘴裏的一瞬間超滿足

凍豆腐除了涮火鍋，做成燉菜也是美美噠

五花肉一般會用來燉土豆，

今天小姿將五花肉和凍豆腐結合，

口味也是特別棒哦！

飢腸轆轆的時候，喫上一頓熱氣騰騰的飯菜不僅能暖胃還能舒心。今天這道五花肉燉凍豆腐非常簡單，燉的時間越長越入味，越好喫。紅燒肉燉的軟爛可口，吸滿湯汁的蜂窩狀的凍豆腐讓你食指大動！！

豬五花.........500克

凍豆腐........300克

啤酒........一罐

洋蔥........20克

1、五花肉切小塊

2、鍋內放入2碗水，放入一勺料酒，蔥姜片，下入五花肉

3、鍋中倒入菜籽油，放入洋蔥、蔥姜、幹辣椒、八角、香葉、花椒爆香，撈出扔掉香料

4、放入五花肉小火煸香，放入一勺醬油，一勺耗油，少許老抽，一勺糖，直到把糖色粘到五花肉上

5、买一塊老豆腐，用冷水衝幹淨後凍在冰箱冷凍一夜以上，把凍豆腐切成方塊。

6、倒入凍豆腐，再加入一罐啤酒，淹過凍豆腐

7、喜歡喫辣的加入幾個幹辣椒，一勺生抽，我還放了牛肉丸一起燉

8、蓋上鍋蓋，大火煮至湯水將幹，打开鍋蓋，將湯汁繼續收幹，加入適量的雞精炒均，美味即成。

豆腐濃鬱了五花肉的香氣，五花肉入口即化

香、辣、鹹、鮮！肥而不膩，欲罷不能。

用啤酒燉煮出的五花肉香而不膩，原汁原味

豆腐這么做，超級好喫，下飯。

之前加的料很足，所以無需再放鹽了

小貼士

1，這個方法跟做紅燒肉其實是一樣的。如果有自己做紅燒肉的習慣，用自己的方法也可以。

2，要留一點湯汁在盤子裏，凍豆腐吸了湯汁才好喫。

3，加啤酒的時候不要加多了，因爲凍豆腐本來也要出水的。

4，加水後和鍋裏的菜剛剛齊平就好。燉肉一次加足水量爲宜，即使加水也應加开水爲宜。

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