夏日一碗綠豆湯

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夏至，南粵沸騰的陽光仿佛想灼燒一切草木。望着徘徊在頭頂的炎火，我便和食堂老鄭商議，每日煮些綠豆湯，分發給勞作的人們。

一碗好的綠豆湯需要用心熬煮，看似單調的食物，步驟卻並不簡單。東方魚肚尚未泛白，老鄭便將綠豆清洗幹淨，放入清水中开始浸泡，待綠豆吸滿水分，才倒入鍋中慢熬。“火不能太大，大火熬的食物帶有‘火氣’，糖也不能放太多，不然越喝越渴。”老鄭攪動着鍋裏的豆子，和我比劃着嘮叨。綠豆湯煮好後，還得先給它放冰箱裏降溫，等到清透冰涼，方是最佳食用的時候。

未待豆香飄散，我便招呼幾位同事，將綠豆湯運到工人暖心驛站，看到前來休憩的工友，便給他盛上一碗。綠豆冰涼的清香縈繞在暑色中，微風輕漾，便氤氳着整個驛站，工友們“聞香而至”，只聽見一聲聲“咕嚕咕嚕”的吞咽聲，一碗碗綠豆湯便只見了碗底。“能再來一碗嗎？確實解暑，過癮。”原本在這群漢子臉上的汗珠，在綠豆湯的調節下，卻釀滿了兩個酒窩的笑意。似乎夏天的炎熱，在這碗綠豆湯中煙消雲散了。

綠豆湯帶給他們的也許不僅是一份清涼，更是在他鄉異地收獲的一份暖意，望着眼前一位位父親、丈夫、孩子，愜意地喝着綠豆湯，我也想起了母親制作綠豆湯的日子。

和老鄭一樣，母親在熬煮綠豆湯時，也喜歡嘮叨：“做人一定要像這綠豆湯一樣，幹幹淨淨，清清明明，喫得苦，忍得住，才能熬出一碗好湯。”母親不曾讀過什么書，很少講大道理，所以每次她的話，我都會仔細地記着。一碗清湯，從熬煮到食用不過短短幾個時辰，卻是歷經梅雨的洗禮，承受夏至的暴曬，忍耐大火的炙烤，蟄伏了無數個黑夜，才能在白瓷中沁人心脾，在暑氣中變成了清涼湯飲，成爲無數遊子惦念家鄉的印記。

“明天還有綠豆湯嗎？”在一位大叔期待地詢問下，我的思緒拉回現實，看着這群在工地揮灑着汗水的漢子，正在用勤勞的雙手熬煮着獨屬於自己家庭的“綠豆湯”，我很堅定地回答道：“有，明天有，後天還有，大後天也還有。”

素 材 | 生態公司

供 稿 | 杜宏梁

責 編 | 李 坤

校 核 |楊 珂

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標題：夏日一碗綠豆湯

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