夏天，少喫豬肉多喫它，比雞肉還便宜，營養滋補，...

導語：入夏後，少喫豬肉多喫它，比雞肉還便宜，營養滋補，好喫又解饞！隨手一燜，太香了！大家好我是傻姐美食，隨着夏季的到來，氣溫逐漸升高，人們的飲食習慣也應該隨之調整。作爲一個全職媽媽，我深知選擇合適的食材對家人的健康至關重要。今天，我想和大家分享一種既便宜又營養的食材——鴨脖，並教大家如何制作美味的香辣鴨脖。

在炎熱的夏季，豬肉因爲脂肪含量較高，可能會讓人感到油膩，不利於消化。而鴨肉則是一種涼性食物，不僅脂肪含量相對較低，還富含優質蛋白質和多種維生素，是夏季滋補的好選擇。特別是鴨脖，它富含膠原蛋白，對皮膚和骨骼都有很好的保健作用。

鴨脖不僅價格便宜，比雞肉還實惠，而且其肉質緊實，口感鮮美，非常適合做成各種口味的小喫。在炎熱的夏季，來一份香辣可口的鴨脖，既能滿足味蕾，又不會給身體帶來沉重負擔。

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【接下來，我將分享香辣鴨脖的詳細制作步驟。這道菜色澤紅亮，味道香辣可口，是夏日裏的一道下酒好菜，也是解饞的絕佳選擇。

材料：鴨脖適量、香辣醬、豆瓣醬各適量、幹辣椒、花椒、八角、桂皮等香料若幹、生姜、大蒜、蔥適量、鹽、糖、生抽、老抽、料酒等調味料

步驟：1、准備食材：鴨脖清洗幹淨，切成適當大小的段；幹辣椒剪成小段；生姜、大蒜切片，蔥切段備用。2、醃制鴨脖：將鴨脖放入碗中，加入少許鹽、料酒醃制15分鐘，以去除腥味。3、炒制香料：鍋中加入適量油，燒熱後放入幹辣椒段、花椒、八角、桂皮等香料，小火炒出香味。

4、烹飪鴨脖：將醃制好的鴨脖放入鍋中，大火翻炒至表面微黃。接着加入香辣醬、豆瓣醬繼續翻炒，使鴨脖均勻裹上醬料。5、調味燉煮：加入生姜片、大蒜片、蔥段，再倒入適量的生抽、老抽、糖進行調味。加入足夠的水，大火燒开後轉小火慢燉30分鐘，使鴨脖充分吸收湯汁的味道。6、收汁出鍋：當湯汁濃稠時，撒上一些白芝麻增香，最後出鍋裝盤即可。